PROF.DR.Atef Mohamed Ibrahim

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للكاكاو

شجرة الكاكاو Cocoa (Theobroma cacao) شجرة استوائية نشأة في حوض نهر الأمازون حيث تنمو في الغابات المطيرة المظللة, حيث تمثل الأشجار طبقة من الغطاء النباتي أسفل المظلة الرئيسية للغابة, يصل

الأهمية الغذائية و الفوائد الصحية لزيت و بذور بعض المحاصيل الاستوائية 1 – الجوافة 2 – القرع العسلي (اليقطين)

عادة ما يُجرى التخلص من بذور الفواكه كنفايات عقب الاستهلاك الطازج أو خلال تصنيع الثمار’ غير أنه على مدار السنين كرس الباحثون جهودهم لتقييم القيمة الغذائية لبذور بعض الفواكه, من

التركيب الكيميائي لثمار الفاكهة و الخضروات و صحة الإنسان الفيتامينات, مضادات الأكسدة و العناصر المعدنية

الأكسجين أساس الحياة لجميع الكائنات الحية, حيث انه ضروري لإطلاق الطاقة المخزنة بالغذاء. و الأكسجين نشط كيميائياً و خطر جداً, ففي التفاعلات الكيموحيوية, يصبح غير ثابت و قادراً على أكسدة

موز الباشون فروت '' Banana Passionfruit'

لثمرة مطاولة أو مطاولة بيضاوية الشكل, عطرية تشوبها مسحة من رائحة البرتقال, يتراوح طولها بين 5 – 12 سم, و اتساعها بين 3.2 – 4 سم. القشرة سميكة جلدية, لونها

زراعة, رعاية و إنتاج الواكس أبل

تؤكل الثمار الخضراء طازجة بعد إضافة الملح أو تؤكل بعد طهيها. أما الثمار الناضجة فتؤكل طازجة, وتحتوي الثمرة على 80 – 90 ٪ ماء. و الثمرة غنية في محتواها من

زراعة , رعاية و إنتاج البريد فروت

تؤكل الثمار بحالة طازجة, كما يمكن سلق الثمار و تجفيفها لتدخل كنوع من الطحين في صناعة الخبز, كما يمكن تحمير أو قلي شرائح الثمار و حفظها. و يمثل الجزء الذي

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية لثمار المشمش

زراعة , رعاية و إنتاج السانتول

تستهلك الثمار طازجة وبدون تقشير, كما يصنع من اللب مربى و جيلي, كما يمكن طهي الثمار و حفظها في سائل سكري في أواني خاصة أو برطمانات. كما يدخل خشب الشجرة

ماذا تعرف عن فاكهة الكويني

شكل يبين شجرة الكويني

كيف تعمل المواد الكيميائية على خف ثمار الفاكهة

الخف الكيماوي: رغم أن الخف اليدوي يعد أفضل طريقة, إلا أنه يحتاج لوقت طويل و جهد كبير, كما أنه أكثر تكلفة مقارنة بطرق الخف الأخرى. كذلك فإن الخف الميكانيكي قد

زراعة, رعاية و إنتاج الدوريان

تعد ثمرة الدوريان من الثمار التي تستحوذ على اهتمام السكان في الكثير من مناطق جنوب شرقي و التي تلقي ترحيبهم بها لما لها من فوائد صحية جمة تشمل قائمة طويلة

ثمرة النخيل الحلو Sweet palm fruit

الاسم العلمي هو Borassus flabellifer , كذلك يعرف هذا النوع من النخيل بأسماء عديدة مثل النخيل المزدوج, نخلة تدمر, نخلة تالا, نخلة تود, نخلة النبيذ, أو تفاحة الجليد. تنتمي لشبه

الأهمية الاقتصادية والقيمة الغذائية و الطبية لثمار الموز

تستخدم ثمار الموز بصور عديدة للتغذية, من أسهلها تقشير الثمرة و تناول اللب الطازج, كما يمكن تقطيع اللب لشرائح أو مكعبات وخاطها مع أجزاء من فواكه أخرى في صورة سلاطة

الأهمية الاقتصادية و الفوائد الطبية لشجرة الكولا

جوزة الكولا هي ثمرة شجرة الكولا, و التي تنتمي إلى العائلة Sterculiaceae التي يتبعها جنس Cola و منشئها أو أصلها الغابات الاستوائية المطيرة بقارة أفريقيا. تحتوي الثمرة على الكافين, و

كراز سورينام Surinam Cherry

الثمرة فريدة الشكل, فهي مضلعة الشكل (تشبه ثمرة القرع العسلي الصغيرة الحجم جداً), يتراوح لون الثمرة بين برتقالي إلى أحمر براق زاهي ثم إلى قرمزي عند تمام النضج.