دراسة اقتصادية لاستهلاك التمور لأسر محافظة الإحساء بالمملكة العربية السعودية

الملخص
         استهدف البحث دراسة اقتصاديات استهلاك التمور داخل الأسر بمحافظة الإحساء للتعرف على مدى تأثرها بارتفاع  الأسعار والدخول كما يهدف البحث إلى التعرف على  نمط استهلاك التمور سواء الكمي او النوعي، وقد تم الاعتماد على بيانات ميدانية مقطعية cross section data  تم جمعها من عينة عشوائية قوامها300 اسرة بمحافظة الإحساء وروعي فيها أن تمثل مختلف الفئات التعليمية والدخلية للأفراد، ولوحظ ان الاسر المدروسة جاءت وفقا للحالة التعليمية لرب الاسرة بين تعليم ابتدائى ومتوسط وثانوى وجامعى   بنسب 1%، 8%، 31%، 59% على الترتيب كما بينت الدراسة ان  أحجام اسر العينة تتراوح بين فردين و 10 افراد  كما بلغ متوسط حجم الدخل الشهري لعينة الدراسة نحو 15000 ريالا أما الإنفاق الغذائي الشهري للأسرة فقد تراوح مابين 6500 – 1500 ريالا بمتوسط قدره 3700 ريالا وبذلك يمثل متوسط الإنفاق الشهري على الغذاء للأسر قيد الدراسة نحو 38% من متوسط دخلها الشهري بينما يمثل الإنفاق على الملابس نحو 15% من متوسط الدخل الشهري والإنفاق على المجاملات نحو10% والولائم والحفلات نحو 8% والاتصالات نحو 12% في حين بلغ الإنفاق على التعليم نحو 17% من متوسط الدخل الشهري للأسرة، وبصفة عامة أشارت البيانات المتحصل عليها من عينة الدراسة ان أكثر الفئات العمرية استهلاكاً للتمور تقع في  فئة العمر من 20- 25 سنة بنسبة 54% من اسر عينة الدراسة، و من دراسة الحاله التعليمية كانت فئة التعليم الجامعي بنسبة 59% ، و من دراسة المبلغ الذي يتم اقتطاعة من دخل الاسرة للانفاق على التمور شهريا هو100 ريال من دخل الاسر ويتم استهلاك التمور بشكل يومي بنسبة 50% ويستهلك فى كلا الوقتين الغذاء والعشاء بنسبة 41% كما ان عدد كبير من الاسر يتناولون التمر لأنة غني بالقيمة الغذائية بنسبة 51% ويستهلك  الفرد يوميا  من 7 – 5 حبات تمر ويفضل معظم الأسر شراء احتياجاتها من التمور من المحلات المخصصه لبيع التمور بنسبة 54% ومعظم الاسر تفضل  طبيعة التمر المضغوط او المكنوز بنسبة 49% كما ان اسر عينة الدراسة يستخدمون التمور في المناسبات والحفلات بنسبة 65% ويفضلون نوع التمر خلاص بنسبة 66% ويستهلكون التمر مع القهوة واللبن بنسبة 45% من اسر عينة الدراسة وجزء كبير من العينة يفضلون تناول التمر بعد المغرب بنسبة 53% عن باقى اوقات النهار .
    وقدر نموذج منحنى انجل ENGEL CURVE لدالة الاستهلاك الانفاقية للفرد وتم حساب المرونة الانفاقية الدخلية للتمور ، وأوضحت نتائج الدراسة التأثير المعنوي لمتوسط سعر الكجم من التمور وكلا من متوسط سعر القهوة العربية وكذلك  للدخل الشهري للفرد على مقدار الإنفاق الشهري على سلعة التمور ، ،كما تم تقدير دالة الطلب على التمور وتم حساب المرونات السعرية والعبورية والدخلية وبلغت مرونة الطلب السعرية نحو (0.6) ويشير ذلك ان الطلب على التمور لأسر عينة الدراسة يعتبر طلب غير مرن لانها تعد من السلع الضرورية لهم ومرونة الطلب العبورية (-0.45) وتشير ان القهوه والتمر سلعتين متكاملتين ومرونة الطلب الدخلية (0.04) وتشير ان التمر سلعة ضرورية بالنسبة لأسر عينة الدراسة وقدر معامل التحديد بنحو 74% وهو يبين ان  التغيرات في الكمية المطلوبة من التمور شهريا  تعكسها العوامل سابقة الذكر.