PROF.DR.Atef Mohamed Ibrahim

كيف تعمل المواد الكيميائية على خف ثمار الفاكهة

الخف الكيماوي: رغم أن الخف اليدوي يعد أفضل طريقة, إلا أنه يحتاج لوقت طويل و جهد كبير, كما أنه أكثر تكلفة مقارنة بطرق الخف الأخرى. كذلك فإن الخف الميكانيكي قد

لماذا نجد أن بعض أصناف الكمثرى متوافق مع أصل السفرجل و البعض الآخر غير متوافق

لماذا نشعر بالطعم الحار في الفلفل

كابسيسينات الفلفل الحار Capsaicins of chili pepper لماذا نشعر بالطعم الحار في الفلفل تتراكم تلك المواد في ثمار الفلفل الحار, وفئة هذا الجزيء تظهر حرافة قوية جداً نظراً لقدرنها على

الكاروتنويدات Carotenoids ماذا نعرف عنها

الكاروتنويدات Carotenoids ماذا نعرف عنها المصدر: 2-Kinsky N I (1979) Carotenoid protection against oxidation, Pure Appl Chem, 51, 649 -660.

علاقة مركبات الكبريت العضوية بصحة الإنسان

مركبات الكبريت العضوية يمكن إدراك الطعم الحار أو الحريف فى البصل بسهولة, هذا الطعم يرتبط بشكل واضح بمحتويات الكبريت المتطايرة, وتكوين وتركيز المواد المولدة للنكهة يختلف بشكل ملحوظ بين أنواع

النباتات و الماء 4 - الصفات الطبيعية للماء

لاشك أن للماء مجموعة من الصفات الطبيعية الفريدة , بداية من نقطة الانصهار وحتى نقطة الغليان ومن ثم فالماء فريد فيما يخص هذه الحيثية ,مقارنة بمواد أخرى لها نفس الحجم

النبات و الماء 3 - الصفات الطبيعية و البنائية للماء

شكل(1):يوضح التركيب البنائي لجزيء الماء مبيناً به الإلكترونات المشاركة و موضع الرابطة الهيدروجينية . عن Sutcliffe 1975:

2 - أهمية الماء - فقد الماء عن طريق النتح

باستثناء النباتات المائية , فإن كمية الماء المتبقي داخل النبات يمثل جزء ضئيل من إجمالي الكمية التي امتصتها الجذور , لأن معظم الكمية الممتصة والتي انتقلت إلى المجموع

النباتات و الماء 1 - أهمية الماء للنباتات تأثيرات الماء المتاح على بناء النبات

يقول الحق سبحانه و تعالى " و جعلنا من الماء كل شيء حي " , وكما هو معروف أنه لا وجود للحياة بدون الماء, و ترجع أهمية الماء بالنسبة للنباتات

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للثوم

الثوم نبات عشبي له فوائد كثيرة, يحتوى الثوم على 61– 66 % ماء, 3– 5.5 بروتين و23– 30 % نشويات و3.5 % ألياف. كما يحتوى على زيوت طيارة و فيتامينات

لأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية لفول الصويا

فول الصويا هو من أفضل الأطعمة المغذية ويتم هضمه بسهولة بالمقارنة مع سائر البقوليات وهو أحد أغنى مصادر البروتين وأرخصها ثمنا بحيث يشكل الغذاء الرئيسي للإنسان والحيوان عبر

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للبامية

والبذور غنية بالبروتين والدهون مع بعض النشا وهى عالية المحتوى من البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور. أما زيت البذور فيتكون من حامض الأوليك (45%) وحامض اللينوليك (20%)

الأهمية الإقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية لثمار الفراولة

وكان العالم (ليني) مصاب بالنقرس يتداوى بأخذ الفراولة, وتبعه كثيرون بعد أن تحسنت حالته الصحية.يوجد في ثمار الفراولة فيتامين C بنسبة تتراوح بين 20-50% وكاروتين بنسبة 5% إضافة

الأهمية الاقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية للبصل

ذكر البصل فى القرآن الكريم مرة واحدة فى سورة البقرة فى قولة تعالى: "وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِد ٍفَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ

ذكر البصل فى القرآن الكريم مرة واحدة فى سورة البقرة فى قولة تعالى: "وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِد ٍفَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ