<!--

<!--<!--

الأهمية الإقتصادية و القيمة الغذائية و الطبية لثمار الفراولة

الدكتور : عاطف محمد إبراهيم

الأستاذ بكلية الزراعة – جامعة الإسكندرية - مصر

الفراولة هي توت الأرض الذي يقي من السرطان, هكذا أطلق على فاكهة الحب.وكتب أحد الأطباء سنة 1652م عن فوائد الفراولة فقال:
الفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية, والأوراق والجذور جيدة أبضاً لتثبيت الأسنان الرخوة ولشفاء اللثة الإسفنجية الفاسدة.
وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفصل.

وكان العالم (ليني) مصاب بالنقرس يتداوى بأخذ الفراولة, وتبعه كثيرون بعد أن تحسنت حالته الصحية.يوجد في ثمار الفراولة فيتامين C بنسبة تتراوح بين 20-50% وكاروتين بنسبة 5% إضافة إلى آثار من فيتامين ب1 بالإضافة إلى السكاكر وحمض التفاح والليمون, كماتعتبر ثمار الفراولة غنية بأملاح الصوديوم, والبوتاسيوم, والكالسيوم, والفوسفور, والحديد أكثر بأربعين مرة مما هي عليه في العنب, لذلك تستعمل الثمار في حالات فقر الدم.ويستعمل مغلي الثمار الجافة كمادة حافظة للحرارة وطاردة للرمال المرارية والكلوية وفي حالات النقرس.تفيد الأوراق كمادة قابضة للإسهلات, كما أن مغلي الأوراق يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.

يفيد عصير الفراولة الجسم المتاكسل في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات. أما عصير الفراولة وجوز الهند فيفيد في حالة التهاب الحلق كما أن له تأثيراً قوياً على عصايات الالتهاب وخاصة والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة, عصية التيفوئيد.ويجب أن تؤكل الفراولة مباشرة بعد غسلها لئلا تخرب خواصها المضادة للجراثيم.

ملاحظات هامة

يجب أن تؤكل الفراولة على الريق بين 250 و500 غرام في اليوم الواحد, ويفيد مغلي أوراق الفراولة وجذورها في مكافحة أمراض عديدة كالإسهال والنقرس والروماتيزم والمرارة. ولتجميل الوجة تهرس بضع حبات الفراولة ويدهن الوجه بها قبل النوم, وتبقى حتى الصباح ثم تغسيل بماء البقدونس الإفرنجي فينشط الجلد وتزول التجعدات.يزعم البعض أن غسل الفراولة قد يذهب بنكهتها الطيبة وهذا غير صحيح إلا إذا نقعت في الماء لمدة طويلة, فمن الضروري غسلها جيداً لإزالة الجراثيم والأوساخ عنها وتناولها فوراً.

وتوضح البيانات المدونة بالجداول التالية المكونات الكيميائية ونسب وجودها بثمار الفراولة.

دهـــــــــــــــون
أحماض دهنية ومشبعة	جرام	0.029
حمض البيوتريك (4:0)	جرام	0.000
حمض الكابرويك (6:0)	جرام	0.000
حمض الكابرليك (8:0)	جرام	0.000
حمض الكابريك (10:0)	جرام	0.000
حمض اللوريك (12:0)	جرام	0.000
حمض الميرستيك (14:0)	جرام	0.000
حمض البالمتيك (16:0)	جرام	0.020
حمض الأستيريك (18:0)	جرام	0.006
أحماض دهنية أحادية التشبع	جرام	0.075
حمض البالميتوليك (16:1)	جرام	0.001
حمض الأوليك (18:1)	جرام	0.073
حمض الجادوليك (20:1)	جرام	0.000
حمض الأيروسيك (22:1)	جرام	0.000
أحماض دهنية متعددة التشيع	جرام	0.268
width: 142.0pt; border-top: none; border-left: solid black 1.0pt; border-bottom: solid black 1 المصدر: . عاطف محمد إبراهيم– الفراولة، زراعتها، رعايتها وإنتاجها– 1997– منشأة المعارف، الإسكندرية– جمهورية مصر العربية. 2. عاطف محمد إبراهيم – الفواكه و الخضروات و صحة الإنسان – تحت الطبع - منشأة المعارف، الإسكندرية– جمهورية مصر العربية. Currently 0/5 Stars. 1 2 3 4 5 0 تصويتات / 1589 مشاهدة نشرت فى 24 نوفمبر 2014 بواسطة FruitGrowing احفظ PROF.DR.Atef Mohamed Ibrahim » أقسام الموقع قسم الفاكهة طرق تربية و تحسين محاصيل ا طرق تربية أشجار الفاكهة أساسيات إنتاج الفاكهة الخضر مجاصيل الحقل مقالات علمية محاصيل أخرى ابحث تسجيل الدخول اسم الدخول كلمة المرور » غير مشترك؟ احصل على موقع مجاني الآن! » هل نسيت كلمة المرور؟ عدد زيارات الموقع 779,576