قام رئيس شعبة الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث ا٠ د/ احمد محمد سعيد حسين بزيارة معهد الدراسات والبحوث البيئية جامعة مدينة السادات وكان بصحبته وفد ممثل عن بعض التخصصات بشعبة الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث ومنهم د. احمد نوح

 برئاسة عميد المعهد ا. د/ عمر سعد تمام وبحضور ا٠ د مبارك حساني علي عميد المعهد السابق ، ا. د / اماني عبد العال مدير وحدة الجودة بالمعهد ، ا٠ د/ صبري شاهين مدير وحدة ادارة الازمات بالمعهد 

وذلك لمناقشة كيفية تفعيل بروتوكول التعاون المشترك بين المركز القومي للبحوث وجامعة مدينة السادات من خلال المعهد وذلك في مجال التوعيه البيئية للمحاصيل غير التقليدية الجديدة التي يزرعها وينتجها المعهد مثل الكسافا والطرطوفة واليم

بعمل دورات تدريبية للمزارعين في مجال التصنيع الغذائي لهذه المحاصيل وتعريفهم باهميتها التغذوية والتصنيعية والمنتجات والمخبوزات التي يمكن انتاجها من هذه المحاصيل والتي تصلح كأغذية خاصة لمرضى السكر ومرضى حساسية الجلوتين والراغبين في انقاص وزنهم

كما تم مناقشة امكانية المشاركة في مشاريع بحثية يقدمها الطرفان لاكاديمية البحث العلمي و جامعة مدينة السادات

foodnrc

شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية

  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 78 مشاهدة
نشرت فى 6 أغسطس 2018 بواسطة foodnrc

شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية

foodnrc
رئيس الشعبة الاستاذ الدكتور / أحمد محمد سعيد حسين »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

8,501

بوابة الشعبة على الانترنت

المؤتمر الدولي السابع لشعبة الصناعات الغذائية والتغذية

تحت عنوان البحث العلمي والصناعة فى خدمة الغذاء والتغذية

25 - 26 سبتمبر 2018

حقق المؤتمر السابق الذي نظمته شعبة الصناعات الغذائية والتغذية نجاحا كبيرا. لذلك تتشرف شعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالتعاون مع الجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية هذا العام بدعوة سيادتكم للمشاركة في مؤتمرها الدولي السابع تحت عنوان "البحث العلمي والصناعة في خدمة الغذاء والتغذية". ويعمل هذا المؤتمر علي اتاحة الفرصة لعلماء الأغذية / خبراء تكنولوجيا التغذية ، وأخصائيي التغذية ، والباحثين العلميين ، وأخصائيي الرعاية الصحية ، ومسؤولي المواصفات الغذائية القياسية والتشريعية ، رجال وخبراء الصناعات الغذائية ومؤسسات الخدمات الغذائية ، والجهات الحكومية لتبادل الأفكار والخبرات ،وسوف يتضمن البرنامج العلمي مجموعة من المحاضرات العامة وعرض بعض الأبحاث الشفوية والبوسترات .

ويبلغ الهدف الرئيسي من المؤتمر هو متابعة التطورات الحديثة في علوم وتكنولوجيا الغذاء والتغذية وتسليط الضوء والتركيز على الأفكار الجديدة والنهج المبتكرة. هذا ويشمل المؤتمر علي المحاور التالية:

1- تكنولوجيات التصنيع الغذائي المبتكرة: تكنولوجيا الكبسلة - التخمرات الغذائية - الطرق الحديثة في الصناعات اللبنية -  - التكنولوجيا الحيوية الغذائية - استخدام البروبيوتيك في الأغذية  - مكسبات الطعم والرائحة - الزيوت والدهون.

 

2- العلوم المتقدمة في علوم الأغذية: الأغذية الوظيفية - منتجات الألبان الوظيفية - المغذيات - المركبات النشطة حيويا - الأغذية النانوية - تحليل الأغذية - المواد الوسيطة في الألبان والأغذية.

 

3- سلامة الأغذية وجودتها: تلوث الأغذية والقوانين والتشريعات المنظمة لها - السموم الفطرية - المعادن الثقيلة - المبيدات - بقايا المضادات الحيوية - السموم الغذائية البحرية.

 

4-التغذية والأمن الغذائي: سوء التغذية - السمنة - المكملات الغذائية - الأمن الغذائي - النظام الغذائي والإدراك المؤشرات الحيوية - التغذية السريرية -  الأنماط الغذائية في الفئات العمرية المختلفة.

 

1-   الجوانب الأخرى ذات الصلة: اقتصاديات الغذاء - ثقافة الغذاء - تغليف الأغذية - ... إلخ.