مجال اختبار معايير الجودة للأغذية المعدة للتصدير

 

اسم المجال: اختبار معايير الجودة للأغذية المعدة للتصدير

رئيس الوحدة: أ.د./ محمد محمود نجيب

نائب رئيس المجال: أ.د.م/يوسف ياسين عبد الرحيم سلطان

 

أهداف المجال:

يهدف المجال الى التأكد من مطابقة السلع والمنتجات الغذائية المتداولة أو التى يتم اعدادها للتصدير لكافة شروط صحة وسلامة الأغذية طبقا للمعايير الدولية والمواصفات القياسية المصرية.

الخدمات التى يقدمها المجال:

أولا: اختبار مدى مطابقة الأغذية وبصفة خاصة المعدة للتصدير لمعايير الجودة والصحة والسلامة المقررة من لجان دستور الأغذية الدولية والأقليمية ومجموعة المواصفات القياسية المصرية.

ثانيا: اختبار السلع والمنتجات الغذائية للتأكد من خلوها من الملوثات والمخاطر المختلفة.

ثالثا: مساعدة منشأت انتاج وتجهيز وتداول الأغذية على تطبيق الممارسات الجيدة فى الانتاج والتشغيل GMP-GAP

رابعا: مساعدة منشأت انتاج وتجهيز وتداول الأغذية المهتمة بالتصدير على رفع الحصص التصديرية لمنتجاتها وذلك بتطبيق نظام السلامة المتكامل " هاسب" الخاص بتحليل المخاطر والتحكم فى النقاط الحرجة.

خامسا: مساعدة الشركات والمنشأت " الملتزمة" بالممارسات الجيدة فى التشغيل والانتاج فى الحصول على علامات الجودة والمطابقة.

سادسا: تقديم خدمات الاستشارات واعداد البرامج الفنية المناسبة لكل نوع من الأغذية ولكل خطوة انتاجية أو تصنيعية بما يضمن تحقيق عناصر الجودة والسلامة.

سابعا: تقديم خدمات الفحص والتحليل التى يطلبها منتجى الأغذية والمصدرين.

ثامنا: أعداد وتنفيذ البرامج والدورات التدريبية المناسبة للارتقاء بالكوادر الفنية والعمالة المرتبطة بمادة غذائية أو نشاط انتاجى معين.

تاسعا: اعداد وتقييم دراسات الجدوى المتعلقة بضبط جودة وسلامة السلع والمنتجات الغذائية بصفة عامة والنعدة للتصدير بصفة خاصة.

عاشرا: اقتراح الحلول المناسبة والبدائل المتاحة للتحكم فى النقاط الحرجة التى تهدد جودة وسلامة الأغذية.

الهيئات والقطاعات المرتبطة بأنشطة وخدمات المجال:

جميع الهيئات الحكومية وقطاعات وشركات انتاج وتجهيز وتداول السلع والمنتجات الغذائية وخاصة المهتمة بالتصدير وهيئات المواصفات والرقابة والتفتيش، وبصفة خاصة الهيئات والقطاعات الآتية:

أولا: هيئة الرقابة على الصادرات والواردات.

ثانيا: الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة.

ثالثا: المجلس الأعلى للاعتماد والمطابقة.

رابعا: قطاع مراقبة الأغذية - وزارة الصحة.

خامسا: اتحاد المصدرين.

سادسا: بنك تنمية الصادرات وقطاعات الائتمان بالمصارف التجارية.

سابعا: شركات الانتاج الزراعى المهتمة بالتصدير.

ثامنا: المنشآت الصناعية والتجارية المرتبطة بأنشطة تصدير السلع الغذائية.

تاسعا: المنظمات الدولية مثل FAO والمنظمات العربية والاقليمية (أفمانينا - المنظمة العربية للزراعة والتنمية - مجلس الوحدة الاقتصادية).

عاشرا: شعبة المصدرين - اتحاد الصناعات الغذائية بالغرفة التجارية.

حادى عشر: جهاز سلامة الغذاء- وزارة التجارة والصناعة

 

foodnrc

شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية

  • Currently 0/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
0 تصويتات / 30 مشاهدة
نشرت فى 9 يوليو 2018 بواسطة foodnrc

شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية

foodnrc
رئيس الشعبة الاستاذ الدكتور / أحمد محمد سعيد حسين »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

2,621

بوابة الشعبة على الانترنت

المؤتمر الدولي السابع لشعبة الصناعات الغذائية والتغذية

تحت عنوان البحث العلمي والصناعة فى خدمة الغذاء والتغذية

25 - 26 سبتمبر 2018

حقق المؤتمر السابق الذي نظمته شعبة الصناعات الغذائية والتغذية نجاحا كبيرا. لذلك تتشرف شعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالتعاون مع الجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية هذا العام بدعوة سيادتكم للمشاركة في مؤتمرها الدولي السابع تحت عنوان "البحث العلمي والصناعة في خدمة الغذاء والتغذية". ويعمل هذا المؤتمر علي اتاحة الفرصة لعلماء الأغذية / خبراء تكنولوجيا التغذية ، وأخصائيي التغذية ، والباحثين العلميين ، وأخصائيي الرعاية الصحية ، ومسؤولي المواصفات الغذائية القياسية والتشريعية ، رجال وخبراء الصناعات الغذائية ومؤسسات الخدمات الغذائية ، والجهات الحكومية لتبادل الأفكار والخبرات ،وسوف يتضمن البرنامج العلمي مجموعة من المحاضرات العامة وعرض بعض الأبحاث الشفوية والبوسترات .

ويبلغ الهدف الرئيسي من المؤتمر هو متابعة التطورات الحديثة في علوم وتكنولوجيا الغذاء والتغذية وتسليط الضوء والتركيز على الأفكار الجديدة والنهج المبتكرة. هذا ويشمل المؤتمر علي المحاور التالية:

1- تكنولوجيات التصنيع الغذائي المبتكرة: تكنولوجيا الكبسلة - التخمرات الغذائية - الطرق الحديثة في الصناعات اللبنية -  - التكنولوجيا الحيوية الغذائية - استخدام البروبيوتيك في الأغذية  - مكسبات الطعم والرائحة - الزيوت والدهون.

 

2- العلوم المتقدمة في علوم الأغذية: الأغذية الوظيفية - منتجات الألبان الوظيفية - المغذيات - المركبات النشطة حيويا - الأغذية النانوية - تحليل الأغذية - المواد الوسيطة في الألبان والأغذية.

 

3- سلامة الأغذية وجودتها: تلوث الأغذية والقوانين والتشريعات المنظمة لها - السموم الفطرية - المعادن الثقيلة - المبيدات - بقايا المضادات الحيوية - السموم الغذائية البحرية.

 

4-التغذية والأمن الغذائي: سوء التغذية - السمنة - المكملات الغذائية - الأمن الغذائي - النظام الغذائي والإدراك المؤشرات الحيوية - التغذية السريرية -  الأنماط الغذائية في الفئات العمرية المختلفة.

 

1-   الجوانب الأخرى ذات الصلة: اقتصاديات الغذاء - ثقافة الغذاء - تغليف الأغذية - ... إلخ.