الفاصوليا.. علاج للسكر والروماتيزم وأمراض أخرى

للفاصوليا فوائد كثيرة، حددها علماء النبات، والأطباء، الذين اهتموا بدراسة هذا النبات الذى يشبه كلى الإنسان.

الفاصوليا الخضراء الطازجة، تفيد فى تخفيض السكر بالدم، كما أنها تعد مدرة للبول، وهو ما يفيد فى علاج أمراض الكلى، والانتظام فى تناولها يفيد فى علاج أمراض المفاصل، والروماتيزم، وفى بعض الدول يتم طحنها لاستخدامها فى علاج الأمراض الجلدية المستعصية وعلاج آلام الفقرات، إلا أن الإكثار من تناولها يؤدى إلى وجود آلام فى البطن، وصداع فى مقدمة الرأس وآلام فى العين.

وتضم حبة الفاصوليا الواحدة مكونات غذائية كثيرة، منها المياه والدهون والكربوهيدرات، ولهذا النبات أنواع وألوان عديدة، تختلف باختلاف الدولة التى تزرع فيها، لكن الأشهر منه فى مصر هو الفاصوليا البيضاء، ذات التجويف الأسود فى منتصفها، والتى يتم زرعها فى مصر، إلا أن الفاصوليا المجففة ذات اللون الأبيض السادة، عادة ما يتم استيرادها من أوروبا، لسد حاجة السوق المحلية، ويتم طهيها بأكثر من طريقة، ففى الوقت الذي يفضل فيه البعض طهى الفاصوليا خضراء، يُفضل آخرون تناول الفاصوليا مجففة.