كتبت:إيمان خضير 231
تعتبر البقوليات بأنواعها مثل, الفول المدمس والعدس وغيرها من الوجبات الرئيسية التي تحتل مائدة الطعام ولا سيما في شهر رمضان الكريم, علي الرغم من أن كثرة تناولها .
قد يسبب مرض' النقرس' كما يؤكد د.صبحي الشيشي أستاذ التغذية بجامعة السويس ويقول: تعد البقوليات من البروتينات لذا ترتبط كثرة تناولها بالإصابة بمرض النقرس الذي يعرف' بداء الملوك' لأنه يصيب الأغنياء الذين يتناولون اللحوم بكثرة لما تحتويه من بروتينات. ويضيف: إن النقرس يعد من الأمراض التي تحدث للفرد حيث لا يشعر به إلا في مرحلة متأخرة. ويرتبط أيضا بعدد من الأطعمة الأخري في حالة تناولها بكثرة مثل الأسماك الحمراء' كالجمبري والتونة والرنجة' بالإضافة إلي اللحوم الحمراء. أما بالنسبة لأعراضه فتتمثل في التهاب الركبتين والمفاصل والقدمين. وينصح د.صبحي الشيشي أستاذ التغذية: في حالة تناول الأطعمة التي قد تؤدي لمرض النقرس يجب الاكثار من شرب الماء والسوائل والابتعاد عن تناول الشاي والمياه الغازية.كما يؤكد إنه في كثير من الاحيان يعد الرجيم أحد مسببات مرض النقرس لأن الجسم في هذه الحالة يستخدم البروتين فيحدث خللا في توازن التمثيل الغذائي مما ينتج عنه ارتفاع في نسبة حمض البوليك المسئول عن احداث هذا المرض.
أما بالنسبة للعلاج فهو سهل, حيث يعتمد علي نوع من الأدوية التي تعمل علي إذابة الأملاح في الانسجة.
وحول طرق الوقاية ينصح د.صبحي الشيشي, بالتقليل من تناول الكبد والمخ واللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والعدس والبقول.
كما ينصح بعمل فحص دوري كل ستة أشهر وذلك بعمل تحاليل لقياس نسبة حمض البوليك في الدم..
ساحة النقاش