<!--حسين عبدالله الفضالي، محمد إبراهيم حامد، محمد منصور قاسم، فاتن حسن: "الكشف عن بعض الإنزيمات الميكروبية في محلول التمليح والوصف الكيماوي للحم خلال عملية التمليح Detection of some microbial enzymes in curing solution and chemical description of meat during the curing process"، المجلة المصرية للتغذية، المجلد 13، العدد 1، 1998، الصفحات 94-114.