الأصول المتغيرة :

إذا رغب صاحب المشروع عمل 1000كجم شراب صناعي مركز 65 % يحسب كمية السكر اللازمة باستعمال مربع بيرسن .

إذن 65 كجم سكر يضاف لها 35 كيلو جراما ماء ليعطى شرابا صناعيا 100كحم تركيزه65% - ولتحضير 1000كجم شراب صناعى تركيزه 65% يلزم 650كجم سكر يضاف لهما 350كجم ماء ثمن السكر = 975 – 1200جنيه.

أحيانا يستعمل عسل الجلوكوز مع السكر بنسبة 1:1

عدد(1000) زجاجة سعة لتر من 100 -200جنيه, استهلاك غاز واستهلاك مياه وكهرباء من 10 – 20جنيه. استهلاك حمض ستريك وبنزوات صوديوم, لون صناعى (ورد أو فراولة) وأسانس ورد أو فراولة من 3-6 جنيه.

استهلاك تكت وكرتون مقوى من 2-5 جنيه. وأجور عمال ونقل ومصاريف أخرى 30-50 جنيه.

الانتاج 1000 زجاجة

×2 – 3 جنيه ثمن الزجاجة

______

2000- 3000

1070   1381  خصم مصاريف متغيرة

100     200   حصم مصاريف ثابتة

_________

830          1419  صافى الربح

                                 إعداد / د محمد ابراهيم احمد عمر

                                    معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية