السمسم، نبات السمسم هو أحد أهم المحاصيل الزيتية في العالم. منتجاتها الأولية القابلة للتسويق هي البذور الكاملة وزيت البذور والوجبات (الأكساب العلفية). أيضًا ، لديهم تأثيرات فسيولوجية مرغوبة بما في ذلك النشاط المضاد للأكسدة وضغط الدم وإمكانية خفض الدهون في الدم كما ثبت في حيوانات التجارب والبشر. يعتبر زيت السمسم ملينًا إلى حد ما ، ومطريًا ومنشطًا. كما تستخدم البذور والأوراق الطازجة كمادة. الزيت له تطبيقات طبية وصيدلانية واسعة. وجد أن سيسامين (Sesamin) يحمي الكبد من الأكسدة. يستخدم الزيت في التئام الجروح منذ آلاف السنين. إنه مضاد للبكتيريا بشكل طبيعي لمسببات الأمراض الجلدية الشائعة مثل المكورات العنقودية والعقدية وكذلك فطريات الجلد الشائعة مثل فطريات قدم الرياضي. إنه مضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات [Kandangath et al. ، (2010)].

Sesame, Sesamum indicum is one of the world's important oil crops. Its primary marketable products are the whole seeds, seed oil and meal. Also, they have desirable physiological effects including antioxidant activity, blood pressure and serum lipid lowering potential as proven in experimental animals and humans. Sesame oil is mildly laxative, emollient and demulcent. The seeds and fresh leaves are also used as a poultice. The oil has wide medical and pharmaceutical application. Sesamin has been found to protect the liver from oxidative damage. The oil has been used for healing wounds for thousands of years. It is naturally anti-bacterial for common skin pathogens such as Staphylococcus and Streptococcus as well as common skin fungi such as athlete's foot fungus. It is anti-viral and anti-inflammatory [Kandangath et al., (2010)].

# Kandangath RA, Ajay P, Farhath K, Amarinder SB. Nutritional, Medicinal and Industrial Uses of Sesame (Sesamum indicum L.) Seeds - An Overview. Agriculturae Conspectus Scientii cus. 2010;75(4):159-68.

ترجمة وعرض: الكاتب والباحث/ محمود سلامه الهايشه – مصر؛ [email protected]