البنجر يؤخر الشيخوخة

المصدر: البنجر يؤخر الشيخوخة تناول البنجر يحسن مهارات كبار السن الادراكية ويقلل اصابتهم بالعته كما اثبتت دراسة حديثة اشارت الي ان البنجر يحتوي علي تركيز عال من النترات التي تتحول إلي ملح الحامض النتري في الفم بفعل البكتريا‏. ‏ ويساعد هذا الحامض النتري علي فتح الأوعية الدموية في الجسم مما يزيد من تدفق الدماء والأكسجين للأماكن التي تفتقدها وذلك بحسب دراسة حديثة‏.‏ ويقول د‏.‏ دانيال كيم شابيرو بجامعة ويك فورست اثبتت الدراسة أن هذا العصير يساعد أيضا في زيادة ضخ الدم للمخ‏.‏ فهناك أماكن في المخ لايصل إليها الدم بانتظام مع تقدم العمر‏,‏ وهو الأمر الذي يرتبط بظهور العته وضعف الادراك عند بعض كبار السن‏.‏ وقد قام الباحثون بدراسة تأثير النظام الغذائي الغني بالنترات علي‏14‏ شخصا ممن تزيد أعمارهم علي‏70‏ سنة في فترة لم تزد علي أربعة أيام‏.‏ وبعد تناول نظام غذائي غني بالنترات سجل أفراد العينة الأكبر سنا زيادة في تدفق الدماء للفص الأمامي للمخ‏,‏ وهو الموضع الذي يرتبط بالتدهور العقلي المؤدي للعتة ومشاكل الادراك الأخري‏.‏