«سياسات الأمن الغذائى» : سوء تخزين الحبوب وراء ارتفاع الإصابة بالسرطان

كشفت اجتماعات مجلس سياسات الأمن الغذائى، التى نظمتها وزارة الزراعة، بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة العالمية «الفاو»، أمس، عن أن ارتفاع معدلات السرطان فى مصر يرجع فى أحد أسبابه إلى سوء تخزين محاصيل الحبوب، مما يؤدى إلى انتشار مادة «الأفلاتوكسين» السامة.

قالت الدكتورة عقيلة صالح، منسقة مركز معلومات الأمن الغذائى بوزارة الزراعة، إن المركز أعد دراسة مسحية شملت معظم محافظات مصر حول الأنماط الغذائية فى الريف، وتبين منها أن أنماط الريفيين السيئة فى تخزين الحبوب، والتى تشمل القمح والذرة، تتسبب فى إفسادها وتسممها بمادة «الأفلاتوكسين» المسرطنة.

وأضافت أن الجهات المعنية فشلت فى توصيل التوعية للريفيين والريفيات فيما يخص التغذية، مشيرة إلى أنها طلبت من وزارة الزراعة دعم قطاع الإرشاد الزراعى بألف مرشدة ريفية متواجدة بالفعل على مستوى الجمهورية، وتفعيل دورهن فى توعية المرأة بسبل التغذية السليمة.

وقالت الدكتورة فاطمة هاشم، ممثلة منظمة الـ(فاو) فى الاجتماعات، إن المنظمة أجرت دراسة بمحافظتين حول الأمراض المزمنة التى تصيب الأطفال تحت سن ٥ سنوات بسبب سوء التغذية، وأوضحت نتائجها أن ٢٥% منهم مصابون بمرض التقزم، الناتج عن سوء التغذية، مضيفة أن نسبة استهلاك المواطن المصرى، خاصة الأطفال، من اللحوم قليلة جداً، مطالبة بضرورة تنمية القطاع الحيوانى لتأمين الغذاء للعائلات، والاهتمام بالتغذية النباتية.

وأعلنت أن الـ«فاو» تجرى الآن مسحا على محافظات الجمهورية، يهدف لدراسة تغيير الأنماط الغذائية بعد ارتفاع أسعار الخضروات والفواكه المبالغ فيه هذا الموسم، بسبب التغيرات المناخية، ومن المتوقع الانتهاء منه قريبًا.