البدائل الصحية للوجبات السريعة

يعتقد الكثيرون منا أنه لا غني عن تناول العيش أو الأرز أو حتي البطاطس المحمرة سواء في وجبات الإفطار أو الغذاء أو العشاء. كما أنه من الصعب التخلي عن فنجان القهوة المحلاة بالسكر واللبن الذي يكسر حدتها. أما عند الشعور بالإرهاق والتعب فإن أول ما نلجأ إليه قطعة من الشيكولاتة أو الحلوي أو إحدي المخبوزات بالمربي. والمشكلة أن معظم أو جميع هذه المأكولات عالية السعرات ومحتواها غني بالسكريات والكربوهيدرات التي تزيد من مشكلة زيادة الوزن لدي الكثيرات والكثيرين. والشق الثاني من المشكلة يكمن في اعتقادنا بأن هذه الأطعمة من الأساسيات وثوابت المائدة بشكل يومي وهذا بالطبع خطأ شائع.
وقد نشرت مجلة OK الانجليزية تحقيقاً صحياً يعالج هذه المشكلة بحيث يستعرض المأكولات التي اعتدنا علي تناولها يومياً بشكل غير صحي بجانب غناها بالسعرات الحرارية المرتفعة. وكيفية التقليل منها واللجوء إلي بدائل أخري لها أكثر فائدة وأقل في السعرات الحرارية.
اعتمد هذا التقرير علي تغيير النظام اليومي لأي إنسان منا نحو الأفضل والأصح واستبدلي فنجان الكابتشينو أو النسكافيه أو الشاي بالحليب كامل الدسم بأنواع الشاي بالأعشاب.
فإن الأصناف الأولي غنية بالكافيين المضر إذا زاد عن المطلوب كما أنها تحتوي علي حوالي 223 سعراً حرارياً وحوالي 12 جراماً من الدهون أما الشاي الأخضر أو بالأعشاب فلا يحتوي مطلقاً علي أي سعرات حرارية. وحاولي تقليل السكر قدر المستطاع . وتذكري أن السكر والملح هما السم الأبيض لجسم الإنسان كما يقول الأطباء.
ثانياً: استبدلي وجبة قطعة السمك المقلي مع الأرز أو البطاطس المحمرة والتي تحتوي علي 1385 سعراً حرارياً و77 جراماً من الدهون بعلبة من التونة ومعها طبق من الخضار المسلوق أو السلطة حيث تحتوي علي 359 سعراً حرارياً و13 جراماً من الدهون فقط. وإذا كنت لا تفضلين السمك علي الرغم من أنه أفضل أنواع البروتينات إلا أنه يمكنك طهو شرائح اللحم البتلو الخالية من الدهن في الفرن مع تغطيتها جيداً لتستوي مع حرارة الفرن العالية دون إضافة أي سمن أو زيوت وابتعدي تماماً عن اللحم الضاني لأنه عالي السعرات والدهون أما عن طهو الفراخ فلا تلجأي قدر المستطاع إلي تحميرها بل ضعيها في الكيس الحراري واطهيها في الفرن كاملة أو قسميها لأجزاء واشويها وقدمي معها السلطة الخضراء وسلطة الزبادي بالخيار والنعناع أو مع الخضار السوتيه بدلاً من البطاطس الشيبسي أو المحمرة وقللي من تناول العيش قدر الإمكان.
ويمكنك إضافة الكثير من التوابل مثل الزعتر والجنزبيل للتمتع بطعم شهي ومفيد ونكهات مختلفة كل مرة فالتوابل مفيدة للجسم ولعملية الهضم وتساعد علي الشعور بالشبع والإحساس بالتجديد والرفاهية وبدون تكاليف.
ثالثاً: أما عن الرغبة في تناول الحلوي فإن الفاكهة هي الاختيار الأفضل كما يمكنك تناول الزبادي خالي الدسم مثلجا ومضافا إليه ملعقة عسل أو قطع من الفاكهة لتتمتعي بحوالي 200 سعر حراري و3 جرامات دهون فقط بدلاً من 325 سعراً و12 جرام دهون التي توجد في موس أو حلوي الشيكولاتة أو موس شربات الفواكه واستبدلي تارت الفواكه أو الجيلي بطهو ثمرة تفاح فوق النار مع إضافة اللبن الحليب خالي الدسم إليها وتوفر أكثر من نصف السعرات الحرارية الزائدة.
إنجي سويدان

المصدر: http://www.algomhuria.net.eg/algomhuria/today/ahbab/detail00.asp