لألوان الخضراوات معني وفايدة
كتب : سعاد طنطاوي
كما أن لالوان الزهور معني ومغني كذلك لألوان الخضراوات معني وفايدة... وهذا ما أكده خبراء النباتات الطبية خلال الحلقة النقاشية التي عقدها مركز نيل شبين الكوم.
برئاسة أمينة التلاوي حول النباتات الطبية مكملة للادوية حيث اوضح الدكتور هشام الصعيدي استاذ كيمياء المنتجات الطبيعية بعلوم المنوفية ان الخضراوات الورقية تحتوي علي الكلورنيل وهو عبارة عن فيتامين أ, ب. أما اللون الأصفر في الجزر والفلفل الأصفر والبطاطا الصفراء فهو عبارة عن الكاروتين ويسهم في تكوين فيتامين أ ويقي من مرض العشي الليلي, أما اللون الأحمر فقد ثبت ان له تأثيرا كبيرا في الوقاية من الإصابة بالسرطان.
ساحة النقاش