*المكافحة السلبية :-

*هى عبارة عن الطرق والإجراءات التى تستخدم لمنع إنتشار الأفات دون اللجوء للمبيدات .

1-جعل الأبواب الخارجية دائما مغلقة وعدم فتحها إلا للضرورة وأن يتم غلقها تلقائيا بعد دخول أى شخص خاصة أبواب الإنتاج والمخازن والهدف منع دخول القوارض والحشرات الطائرة

2-توفير سلات النفايات فى كل مكان بالمصنع محكمة الغلق حتى لا يكون المكان عرضة لإلقاء بقايا المناديل وخلافه على الأرضيات ومحكمة الغلق حتى لا تكون مصدر لجذب الذباب .

3-جعل الستائر الهوائية الموجودة على المداخل والمخارج دائما مفتوحة على الوضع (HI) وأن تكون الريش بزاوية مائلة للخارج لمنع دخول الذباب حتى تكون الستارة عامل طرد للذباب من داخل إلى خارج المدخل

4-فى المناطق ذات التشغيل العالى ورصيف الإستلام يتم وضع شرائح بلاستيكية على الأبواب للحد من دخول الحشرات الطائرة وعدم ثنى هذه الشرائح فتصبح غير محكمة على بعضها مما ينتج عنه ترك مسافات تدخل منها الحشرات الطائرة .

5-خفض الإضاءة لأقل درجة فى الممرات الممؤدية لصالات الإنتاج فذلك يساعد على زيادة كفاءة مصائد الذباب الضوئية وتقليل الإصابة بالمكان .

6-تركيب كاوتش على أسفل الأبواب فذلك يساعد على عدم دخول الأفات المختلفة للمكان خصوصا أبواب صالات الإنتاج والمخازن.

7-مراعاة أن تكون الشفاطات ذات أغطية من الخارج تغلق على فتحة الشفاط من الخارج وكذلك الشبابيك وذلك حتى لا يكون بالمكان فتحة لدخول الأفات .

8-التخزين بصورة صحيحة وترك مسافات بين البلتات وبعضها وبين البلتات والحوائط وذلك لعدم توافر أى مخبأ للأفات وسهولة إجراء عملية المكافحة .

 9-مراعاة النظافة الصحية فى المنشأة من خلال :

(أ) إزالة الإنسكابات مت تحدث .

(ب)عدم ترك أى منتج خام على الأرضيات فى المخازن وإزالة أى إنسكاب فور حدوثه .

(ج)مراعاة غسيل وتطهير( صالات الإنتاج )حوائط وأرضيات ومعدات بصفة دورية .

10-مراعاة تخزين المنتج التام والخام فى عبوته الأصلية وأن تكون محكمة الغلق وتكون مخزنة بصورة جيدة طبقا لتعليمات التخزين داخل المنشاة وذلك لمنع وجود مصدر لغذاء الأفات .

11- توفير مكان مخصص للتغذية وعدم تناول أى أطعمة خارج حدود هذا المكان وعدم ترك أى بقايا غذائية داخل أدراج المكاتب أو دواليب تغيير الملابس حيث أنها عامل جذب للأفات بالمكان .

12-تركيب سلك ذات أقطار ضيقة على فتحات الشبابيك وذلك لمنع دخول الأفات المختلفة لداخل المنشأة .

13-تقليم الأعشاب والشجيرات والنجيلة بصفة دورية لمنع تواجد مخابىء للأفات .

14-مراعاة النظافة الصحية لكل العاملين خارج المصنع لمنع الإنتقال الميكانيكى للأفات داخل المنشأة وذلك بصفة دورية .

15-خلق بيئة مناسبة للحد من تواجد وإنتشار الأفات مثل :

(أ)عدم طلاء حوائط المنشأة باللون الأصفر والأزرق والأحمر لأنها مصدر لجذب الحشرات الطائرة مثل :الذباب والنحل والدبابير.

(ب)عدم زرع بعض نباتات الزينة المفضلة كمأوى لبعض الأفات مثل :اللاتينا فهو مأوى مناسب للسحالى .

(ج)زراعة نبات الشيح كسياج جمالى حول المسطحات الخضراء حيث أنه طارد للثعابين والسحالى والأبراص .ويساعد على طرد الناموس .

(د)وضع طبقة رقيقة من الرمل الناعم على قصارى الزرع المحتوية على تربة البيتموث وذلك لمنع انتشار الناموس فى المكان وكذلك فى المكاتب .

(ه)الحد والإقلال من زراعة نبات الفيكس نتدا حيث أنه عائل وسيط للهاموش والبعوض .

(و)الحد والإقلال من زراعة النبات الممتد (خف الجمل )لأنه يساعد على وجود الثعابين .

16-مراعة عملية التفتيش على الموردين القادمين من خارج المصنع لمنع الإنتقال الميكانيكى للآفات مثل (موردين الكرتون -مواد التعليب والتغليف ).

17-تغير عادات وسلوكيات العاملون لتقليل تفشى الأفات بالمكان وهذا ما يسمى المكافحة الثقافية .

18-تركيب الصواعق بصورة عمودية على الأبواب وليس بصورة متوازية حتى لا تكون مصدر جذب للذباب من الخارج مع الصيانة الدورية لهذه الصواعق .

*من الضرورى والمهم جدا مكافحة سيارات التحميل التى تقوم بنقل الطلبات من أماكن الإنتاج إلى السوق والعكس حيث أن عملية المكافحة يجب أن تكون دائرة مغلقة حتى لا تتاح فرصة للحشرات للتكاثر وتتم مكافحة الأفات فى سيارات التحميل على ثلاث برامج كالأتى :

1-رشة كل ثلاث أشهر للقضاء على الحشرات البالغة ويرجع هذا التكرار إلى أن أكياس البيض الخاصة بهذه الحشرات لا يؤثر عليها مبيد حتى الأن لذلك تحتاج إلى عملية متابعة

2-رشة نصف سنوية

3-رشة واحدة سنوية مع التأكيد على النظافة الدورية للسيارات

*وكما ذكرنا يجب أن تكون عملية المكافحة دائرة مغلقة وتشمل كل ماله علاقة بالمنتج مثل (موردين المواد الخام-صالات الإنتاج -المخازن-سيارات التحميل-أماكن العرض -مخازن العميل ..........إلخ)

*يجب تغيير المبيد مع كل رشة لتفادى عملية الهدم والبناء لدى الحشرات  

*مكافحة الأفات فى المصانع

-لا يجب أن يوجد داخل مصانع الأغذية حشرات أو آفات ويجب على أصحاب المصانع أن يعملوا على تأكيد ذلك وتفعيله وذلك بالتعاقد مع أحد الشركات المتخصصة فى مجال مكافحة الأفات .

-وفى الواقع فأن اللوائح تحتم على مصانع تصنيع الأغذية التخلص من الأفات من أجل الحفاظ على سلامة الغذاء .وتنص أساليب التصنيع السليمة الحالية ،الموضحة فى قانون الولايات المتحدة للتشريعات الفيدرالية على ما يلى :

$ لا يجب السماح بدخول الأفات فى أى منطقة من مناطق مصنع الأغذية ويجب إتخاذ كافة الإجراءات اللازمة لإبعاد الآفات من مناطق تصنيع الأغذية وحمايتها من التلوث بسبب وجود تلك الأفات .

$ وتفسر اللوائح كلمة آفة على أنها "أى حشرات أو أفات غير مرغوب فيها  "كائنات غير مرغوب فيها "

$ ويلزم القانون التخلص من الأفات من مصانع الأغذية وبهذا تحمى منتجك ومكاسبك

$ أن أول شيء يتبادر إلى ذهنك عند ذكر موضوع مكافحة الأفات هوالتخلص منها  والقضاء عليها نهائيا ومكافحة الأفات تشمل على عدة أشياء أخرى غير قتل الأفات .وعلى حد قول جيم بوير من شركة كلارك Clark Pest Control لمكافحة الأفات فإن 90%من عملية مكافحة الأفات أو الحد منها هو إتباع أساليب التطهير .

-والأفات سواء كانت قوارض أو حشرات أو طيور فإنها تشبه الإنسان فهى تحتاج الغذاء والماء والمأوى لتتمكن من البقاء .وثمة عدة أسس هامة لما يسمى ببرنامج مكافحة الأفات المتكامل IPM كالأتى :

-منع دخول الأفات

-منع الغذاء عنها

-منع الماء عن الأفات

-منع وجود أماكن تأوى الأفات

*وفى النهاية إذا أخفقت تلك الأسس فى الحد من الأفات ،فإن أساليب التصنيع السليمة من الطرق الجيدة للتأكد من بقاء المصنع خاليا من الأفات ويجب علينا للقضاء على شىء أن نقوم بدراسة كاملة عنه من حيث أماكن المعيشة ودورة الحياة وطرق التغذية ............إلخ وهذا ما سوف نتناوله فى كتباتنا إن شاء الله  

*مكافحة الحشرات الطائرة فى المناطق المختلفة :

1-المنطقة الخارجية :

  أ-الفحص الجيد لمناطق القمامة والنظافة الدورية للمقالب والأرضيات المحيطة والتخلص من القمامة بأكياس بلاستيكية وكذلك المياه الراكدة بالمناطق الخارجية المحيطة بالمنشأة

  ب-رش المبيدات ذات الأثر الباقى للأسطح القريبة لمقالب   القمامة أو المياه الراكدة

  ج-عمل طعوم للذباب بالمناطق الخارجية حول مقالب القمامة

  د-رش الضباب بإستخدام أجهزة الفوجر بالمناطق المفتوحة وحول المنشاة

  ه-يمكن إستخدام أجهزة الرزاز المتناهى فى الصغر (ULV)لرش الأماكن المفتوحة

2-المنطقة الداخلية :

  أ-يتم إستخدام المصائد الضوئية (ILT)على إرتفاع 5 أقدام من الأرض أو أقل ويبتعد عن المدخل 2 قدم وذلك على مسئولية المنشأة

ب-يتم إستخدام الشرائط اللاصقة بالمناطق المرتبطة بالأغذية

ج-يتم وضع ستائر هوائية على حواف الأبواب المؤدية إلى الخارج وتكون تكلفتها وصيانتها على المنشاة

د-يمكن إستخدام الرش بأجهزة ulv أو الايروسولات بمناطق إنتاج المأكولات بعد توقف العمل بها 

*مكافحة القوارض فى جميع المناطق

1-يتم إجراء الفحص الجيد لعلامات وجود القوارض بالمناطق الخارجية للأنقاض وبلاعات الصرف كذلك داخل المخازن أسفل الإستاندات والأساسات والشقوق والفتحات ويتم تسجيل أى ملاحظات أو نشاط .

2-وضع محطات الطعوم على طول الحائط الخارجى للمبنى بمسافات 15:9 م ويتم وضع داخلها طعوم فى شكل (بلوكات)تتحمل الظروف الجوية .

3-يتم وضع محطات الطعوم حول الأسوار والسياج فى حالة وجودها على مسافات 25:15 م على كل أو جزء من هذه الأسوار وخاصة الأماكن التى بها نشاط عالى للقوارض مثل الأنهار والبحيرات-الحقول-المناطق المهجورة.

4-يتم وضع محطات الطعوم متقاربة من بعضها فى حالة وجود نشاط عالى للقوارض.

5-يتم نصب مصائد متنوعة للقوارض بداخل المنشأة:-

  أ-يتم وضع مصيدة واحدة على كل من جانبى ممرات الأبواب المؤدية للخارج

  ب-يتم وضع المصائد على مسافات7،5:4،5 م على طول حوائط المخازن

  ج-يتم وضع مصائد القوارض بمناطق الإنتاج والتغليف .

6-يتم صيانة المصائد والأفخاخ ومحطات الطعوم لتظل دائما نظيفة وجيدة وتعمل بكفائة .

7-يتم ترقيم كافة محطات الطعوم الخارجية والمصائد الدائمة الداخلية وتحديد مواصفتها على كل مصيدة حيث يتم تسجيل الزيارات التفقدية بتاريخها على هذه المصائد .

8-يتم إحلال أى مصيدة او محطة طعوم تالفة أو مفقودة فورا وتحميل المنشأة تكلفتها .

9-يتم عمل رسم كروكى للمناطق التى تم وضع محطات الطعوم والمصائد ويحددعليها أماكنها. 

1-الأجهزة والأدوات المستخدمة:-

أ-أجهزة الرذاذ المتناهى فى الصغر     ULV

ب-أجهزة الفوجر

ج-الرشاشات الظهرية

د-ماكينة الشفط

ه-مسدس الطعوم

و- العفارات

ز-محطات طعوم القوارض

ح-مصائد القوارض

ط-مصائد الذباب

2-الفحص:

2-1 يتم إستخدام الكشاف الضوئى فى رؤية الأماكن المظلمة والواسعة.

2-2 يتم إستخدام القلم الضوئى فى رؤية الشقوق والفتحات الصغيرة.

 2-3 يتم إستخدام لمبة أشعة فوق بنفسجية فى رؤية أثار بول القوارض .

2-4 يتم إستخدام ايروسولات مهيجة فى الكشف وتهييج الحشرات الزاحفة من أماكن إختبائها.

2-5 يتم التفتيش عن علامات وجود القوارض مثل أثار الأقدام-براز الفئران-نواتج القرض وبواقى الشعر.

2-6 يتم التفتيش عن علامات وجود الصراصير مثل ندب البراز الخاصة بها أوالرائحة المميزة لها أو وجود الحشرة نفسها . 

2-7 يتم التفتيش عن علامات وجود الذباب مثل ندب براز الذباب أو وجود الحشرة نفسها .

أ.مكافحة الحشرات الزاحفة فى المناطق الغير مرتبطة بالأغذية:

(الاستراحة-اللوكرات-المكاتب-مناطق الصيانة-شبكة الصرف)

1-يتم الفحص الجيد بإستخدام الكشاف الضوئى ومبيد ايروسولى للأساسات وداخل وأسفل اللوكرات والخزائن.

2-يتم معالجة الشقوق والصدوع والحفر حيث توجد أعشاش الصراصيربمبيدات حشرية ذات أثر باقى وتسجيل هذه الشقوق والصدوع بالملاحظات لتقوم المنشأة بسدها.

3-يتم المعالجة الموضعية فى بعض الأماكن التى قد تكون مصدر إصابة بمبيدات حشرية سائلة ذات أثر باقى .

4-يتم وضع طعوم الصراصير بالأماكن التى لا يمكن معاملتها بالمبيدات السائلة مثل لوح الكهرباء أو اللوحات الالكترونية.

5-يتم شفط الصراصير والآفات الحية بإستخدام ماكينة الشفط.

6-فى حالة الإصابة بالصراصير الأمريكية يتم معاملة شبكة الصرف الصحى وفحص أغطية البالوعات الأرضية وتغطيتها ويفضل وضع كيس أسمر أسفل الغطاء لعدم دخول الضوء إلى البلاعة

ب-مكافحة الحشرات الزاحفة فى المناطق المرتبطة بالأغذية

(مناطق الإنتاج والتغليف-الكافتريا-غرفة الغذاء)

1-يتم الفحص الجيد لماكينات الإنتاج وماكينات التغليف -تربيزات المطاعم-البلاعات الأرضية والشقوق والشروخ.

2-يتم إستخدام طريقة الطرد والشفط وذلك بأعشاش الصراصير.

3-يتم معالجة الشقوق بمبيدات حشرية ذات اثر باقى وسدها بعد المعالجة

4-يتم إستخدام المبيدات ذات الأثر الباقى فى بعض مناطق تصنيع الأغذية فى حالة الإصابة فقط بعد موافقة إدارة المنشأة

5-يتم إستخدام طعوم جيل بالأجزاء الحساسة مثل اللوح الإلكترونية لماكينات الإنتاج والتغليف