قليل من الملح‏..‏ كثير من الصحة والأموال

وأوضح الباحثون أن الافراط في تناول الملح سبب رئيسي لارتفاع ضغط الدم‏,‏ ويكلف النظام الصحي الأمريكي‏73‏ مليار دولار سنويا‏,‏ وذكرت الدراسة أن جهود الحكومة وقطاع الصناعات الغذائية قد تحد من استهلاك الأمريكيين للملح بنسبة‏9.5%‏ وبتنظيمها حملة للحد من تناول الملح ستمنع‏513885‏ إصابة بجلطة قاتلة‏,‏ و‏480358‏ أزمة قلبية علي مدي حياة الأمريكيين البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين‏40‏ عاما و‏85‏ عاما‏,‏ وسيوفر ذلك‏1.32‏ مليار دولار تنفق علي الرعاية الصحية‏,‏ بما في ذلك‏14‏ مليار دولار تنفق علي العلاج في المستشفيات للمصابين بالجلطات والأزمات القلبية‏.‏وأوضح الأطباء أن نسبة‏75%‏ من الأمريكيين يستهلكون أكثر من الحد الأقصي المقترح من الملح يوميا وهو‏2.3‏ جرام‏.‏