مشروع مطعم في دبي “إحدى أفضل المدن لتأسيس مطعم على مستوى العالم”

بواسطة صابر -27 أغسطس، 20200543

فرص نجاح مشروع مطعم في دبي “سواء كان مطعم فخم للأثرياء أو مطعم شعبي صغير” تعد أكبر بكثير من فرص النجاح في أي مدينة عربية أخرى، وذلك لأن دبي هي المدينة الأكثر اكتظاظاً بالسكان في الإمارات حيث يسكنها أكثر من ٣.٣ مليون شخص، وهي احدى اكثر مدن العالم جذبًا للسياح، فقد زارها في عام ٢٠١٩ حوال ١٧ مليون شخص، وكذلك هي ضمن أرقى المدن على مستوى العالم، وهي كذلك مدينة متنوعة، ففي هذه المدينة تجد أشهر الشخصيات العالمية وأكثرها ثراءً واعلى وافخم المباني والابراج، وفيها تُقام أهم الأحداث والفعاليات، وكذلك تجد فيها أشخاص يعملون من مختلف الجنسيات وسياح مقتصدين يسكنون في مواقع بسيطة و يشترون احتياجاتهم من الأسواق الشعبية الرخيصة، وما سبق يوضح لماذا يمكن لمشروع مطعم في دبي ايًا ما كان نوعه او حجمه او ينجح بسهولة ويحقق مداخيل مرتفعة. فيما يلي توضيح مفصل لكافة متطلبات تأسيس وتشغيل المشروع.

مشروع مطعم في دبي “إحدى أفضل المدن لتأسيس مطعم على مستوى العالم”

موقع ومساحة المشروع :-

اذا كنت تستهدف استثمار مبلغًا كبيرًا من المال لإنشاء مطعم فخم يزوره الكثير من الاغنياء والاثرياء والمشاهير وتربح من خلاله الاف الدولارات يوميًا، فإن وسط دبي “داون تاون دبي” هي المنطقة المثالية لهذا المشروع، حيث تضم أرقى الأحياء ويسكنها الاثرياء، اما اذا اردت انشاء مطعم متوسط يستهدف الموظفين في الوظائف التقليدية والسياح القادمين لزيارة دبي، فإن المناطق ذات المستوى المتوسط تعد الأنسب، وطبعًا عليك بالإتجاه الى المناطق الشعبية الرخيصة والتي تضم عددًا من الموظفين والعمال ذوي الأجور المحدودة والسياح المقتصدين والقادمين للبحث عن عمل في دبي مثل مناطق ديرة والقصيص وأبو هيل وغيرها اذا اردت انشاء مطعم شعبي باستثمارات منخفضة.

أما بالنسبة لمساحة المطعم، فإنها تتراوح من ٤٠ متر مربع إلى أكثر من ١٥٠ متر مربع في حالة المطاعم الشعبية ومتوسطة المستوى، وتصل لأكثر من ٢٠٠ متر مربع في حالة المطاعم الفخمة التي تستهدف الأثرياء والأغنياء.

ترخيص مشروع مطعم في دبي :-

لكي تنشئ مشروع مطعم في دبي بشكل قانوني، فأنت بحاجة الى الحصول على الموافقات والتراخيص اللازمة قبل بدء العمل ومطلوب منك دفع رسوم في مقابل الحصول على الترخيص ورسوم اخرى لبعض المزايا الاضافية، نحن نعرفك بالاجراءات المطلوبة تحديدًا والرسوم الواجب دفعها، فقط زيارة موضوع “اجراءات ترخيص مشروع مطعم في الامارات مع توضيح التكاليف“.

تجهيزات مشروع مطعم في دبي :-

هناك اختلافات جوهرية بين التجهيزات الضرورية لمشروع مطعم فخم يستهدف الأغنياء الذين يقيمون في أرقى أحياء دبي، وبين التجهيزات التي تحتاج إلى المطاعم المتوسطة التي تستهدف الموظفين والسياح ذوي القدرات المالية المتوسطة، و بالطبع بين المطاعم الشعبية التي تستهدف العمال والموظفين ذوي الأجور المحدودة والسياح المقتصدين والقادمين للبحث عن عمل.

لذلك ننصحك اذا اردت تنفيذ مطعم فخم او مطعم متوسط المستوى أن تعتمد على واحدة من شركات الديكور العاملة في دبي او تتواصل مع أحد مهندسي الديكور ليشرف على المشروع بنفسه، أما في حال تنفيذ مشروع مطعم اقتصادي او شعبي فإنك لست في حاجة الى مهندس ديكور، بل يمكنك القيام ببعض اعمال الجبس الديكورية وتركيب لمبات اضاءة ديكورية بخلاف الطلاء ذو اللون الفاتح وبعض الديكورات البسيطة على الحائط مثل ورق الجدران او ملصقات الحائط او التابلوهات.

معدات مشروع مطعم في دبي :-

اذا كنت تستهدف اقامة مطعم فخم، فعليك بالبحث عن شركة تجهيزات مطاعم بحيث توفر لك كافة المعدات والاجهزة وكافة متطلبات عمل المطعم، وتجد منها الكثير في دبي، كذلك يمكنك اللجوء الى نفس الشركات اذا اردت تجهيز مطعم متوسط المستوى، اما اذا اردت انشاء مطعم شعبي يقدم وجبات رخيصة فإنا ننصحك بشراء المعدات اللازمة من الأسواق بنفسك او من خلال العروض الاعلانية على الانترنت لتوفر بعض المال.

وبشكل عام، نستعرض فيما يلي المعدات التي تحتاجها لتشغيل مطعم متوسط (يمكن زيادتها في حالة المطاعم الفخمة، والاستغناء عن بعضها في حالة المطاعم الاقتصادية).

• طاولات وكراسي “راقية”.
• اسطوانات غاز.
• مكيفات هواء.
• شاشات تلفاز.
• منقل للشوي بالفحم.
• ماكينة فرم لحوم.
• آلة ترقيق اللحم.
• قطاعة بصل.
• مقلاة.
• عجانة.
• قطاعة خضار.
• غسالة صحون (يمكن التخلي عنها).
• ماكينة قهوة ومشروبات ساخنة.
• ماكينة مشروبات باردة.
• عصارة فواكه.
• مبردات.
• ثلاجات عرض.
• عربة جمع وتحميل صحون (مفيدة ولكن يمكن الاستغناء عنها).
• اباريق.
• موازين.
• وحدات تخزين في المطبخ.
• مغارف.
• مصفاة.
• وعاء للزبدة.
• ملقط مطبخ.
• قمع.
• قدر.
• هاون.
• أوعية للتوابل.
• حلل واوانى.
• سكاكين للحوم.
• حاويات قمامة.
• اطباق مائدة بأحجام مختلفة.
• ملاعق وشوك وسكاكين للمائدة.
• سلال خبز.
• فناجين قهوة.
• أكواب سيراميك للمشروبات الساخنة.
• أكواب زجاجية للمياه.
• أكواب زجاجية للعصائر.
• جهازين تجفيف الأيدي في الحمامات.
• جهاز كاشير.
• هاتف ارضي وأكثر من هاتف محمول لاستقبال الطلبات والحجز.

الخامات :-

لكي تشغل مشروع مطعم فأنت بحاجة إلى شراء خامات، بعضها يتم الحصول عليه بشكل يومي ليكون طازجًا، مثل (الخضروات، الفواكه، الخبز، الألبان، وغيرها)، وبعضها يمكن الحصول عليه بشكل اسبوعي مثل (البهارات، السكر، الملح، الطحين، ولوازم صناعة الحلويات، وغيرها)، ومن الضروري شراء الخامات من مصادر موثوقة وقريبة لتحصل عليها في الوقت المحدد بأفضل الأسعار.

العمالة اللازمة :-

المطاعم الصغيرة تحتاج لعدد لا يزيد عن ٥ أفراد بواقع ٤ يعملون في المطبخ وتقديم الطعام، وواحد كاشير، اما بالنسبة للمطاعم المتوسطة فإنها تحتاج لأكثر من ١٥ موظف ما بين شيفات وعمال بالصالة و محاسبين ومديرين، اما المطاعم الكبيرة والفخمة فقد يصل عدد العاملين فيها الى ٥٠ موظف وربما أكثر، وبالطبع جميعهم يجب أن يكونوا على كفاءة عالية ولديهم خبرات عمل حقيقية. فلا مجال للتجربة أو المزاح.

التسويق وجذب الزبائن :-

هناك أساليب عديدة يمكن الاعتماد عليها لتسويق مطعم الجديد، فيما يلي سنحاول بقدر الإمكان أن نستعرض كافة التي تتماشى مع مختلف احجام ومستويات وانواع المطاعم.

• تأسيس موقع إلكتروني باسم المشروع وفيه يتم عرض الاصناف والصور والعروض وغيرها.
• تسجيل المطعم في في أدلة السياح الالكترونية ومواقع المراجعات مثل tripadvisor.com.
• اختيار موقع متميز، والحرص على اختيار ديكورات خارجية ملفتة + الاهتمام باللوحة.
• اذا اخترت خدمة التوصيل، فعليك بمنح مندوبي التوصيل يونيفورم خاص لأجل التسويق للمطعم.
• الترويج على وسائل التواصل الاجتماعي خصوصًا للمطاعم الفخمة والمتوسطة.
• توزيع الدعاية الرخيصة للمطاعم الشعبية، والدعاية الفاخرة للمطاعم الفخمة والمتوسطة.

عوامل النجاح العشرة :-

هناك عشرة عوامل رئيسية يجب الوفاء بها لضمان نجاح مشروع مطعم في دبي او في اي مكان آخر، تلك العوامل يمكنك التعرف عليها بالتفصيل من خلال قراءة موضوع كيفية انشاء مطعم ناجح “عوامل النجاح العشرة”.

دراسة جدوى مشروع مطعم في دبي :-

قبل ان تتخذ خطوات فعلية مثل البحث عن مكان أو إنفاق الأموال في أي اتجاه، فعليك اولًا أن تدرس المشروع من كافة الجوانب للتأكد من مدى ملائمة الاستثمار لك من النواحي المالية والشخصية وغيرها، وكذلك لمعرفة افضل نوع مطعم يمكن تنفيذه في السوق أو المنطقة المستهدفة التي التي تناسب امكانياتك المالية، وايضًا لمعرفة التكاليف المطلوبة بشكل قريب من الواقع وكذلك العوائد والأرباح.

هذا ولكي تحصل على دراسة جدوى دقيقة لمشروع مطعم في دبي فإن الطريقة الأفضل هي البحث عن شركة او مكتب دراسات جدوى في دبي وليس في مكان آخر لتتم عملية دراسة السوق والدراسة المالية والفنية للمشروع بشكل دقيق.