البساتين جامعة الازهر

الذكاء الصناعي والنظم الخبيره ؟

الأساليب الصحيحة لشراء الأغذية وكيفية التعامل معها

الأساليب الصحيحة لشراء الأغذية وكيفية التعامل معها والتخفيف من بعض المخاطر الناتجة عن الاختيار غير الصحيح للغذاء

إنتاج اللبن النظيف

منتجات لبن الماعز (الزبادى- القشدة-الزبد)

Lactobacillus bulgricus and stroptobacillus thermophelus أما انتاج الزبادى حاليا وعلى نطاق تجارى فانه يتطلب بيئة نظيفة ومزرعة بادىء جيدة ولبن ذات جودة عالية ، كما يتم بسترة اللبن قبل

الحليب المكثف

تصنيع الجبن الطرى بالطريقة التقليدية

وحديثاً حدثت طفرة هائلة وقفزة واسعة في صناعة الجبن وذلك نتيجة استخدام الميكنة واستخدام الإنتاج بالطرق المستمرة Continuous Process ، كذلك التطور الكبير في وسائل التعبئة والتغليف والتخزين والتسوية. يحتوي

محاولة تحسين جودة الجبن الطرى المصنع من لبن الماعز

ِالألبان المتخمرة

****************** ******************

تأثير بعض المعاملات على خواص بعض المنتجات اللبنية

الاختبارات الحسية التي تجرى على اللبن السائل

تكوين اللبن في الضرع

اللبن الرائب

رسالة الدكتوراه عن: (دراسات تكنولوجية و كيميائيةوميكروبية علي الجبن الطري)

تابع مقال : التكنولوجيا الحديثة فى مجال ميكروبيولوجيا الألبان

************************* ********************************* ************************* **********************************

محاولة تحسين بعض خواص اليوغورت المصنع من لبن الابل