أفضل وصفات رمضان لوجبات صحية ومغذية من منال العالم

يعتبر شهر رمضان فرصة مثالية لاعتماد نظام غذائي صحي ومتوازن، حيث يحتاج الجسم إلى وجبات مغذية تمنحه الطاقة طوال اليوم دون الشعور بالإرهاق. وتقدم الشيف منال العالم مجموعة من أفضل وصفات رمضان التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا رائعًا على مائدة الإفطار أو السحور. يمكنكم متابعة المزيد من الوصفات عبر برنامج مطبخ منال العالم على الشرق ديسكفري وتجربة أشهى وصفات حلويات مع مطبخ منال العالم.

1. شوربة العدس بالخضار

تعد شوربة العدس من أكثر الأطباق الرمضانية شعبية، فهي غنية بالبروتين والألياف التي تعزز الشعور بالشبع وتحافظ على مستويات الطاقة خلال الصيام.

المكونات:

• كوب عدس أحمر

• بصلة مفرومة

• جزرة مقطعة

• حبة بطاطس صغيرة

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة زيت زيتون

• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج

طريقة التحضير:

1. يُشوح البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل.

2. يُضاف العدس والخضار والتوابل ويُقلب جيدًا.

3. يُضاف الماء ويُترك ليغلي حتى تنضج جميع المكونات.

4. يُضرب في الخلاط للحصول على قوام كريمي ويُقدم ساخنًا.

2. فتوش رمضان الصحي

الفتوش من أشهر السلطات الرمضانية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويمكن تحضيرها بطريقة صحية من خلال استبدال الخبز المقلي بالمحمص.

المكونات:

• خس مفروم

• خيار وطماطم مقطعة

• فجل شرائح

• رمان

• خبز عربي محمص

• زيت زيتون وليمون وملح

طريقة التحضير:

1. تُخلط جميع الخضروات في وعاء.

2. يُضاف الخبز المحمص ويُرش بزيت الزيتون وعصير الليمون.

3. يُقدم كطبق جانبي صحي على مائدة الإفطار.

3. الدجاج المشوي بالأعشاب

يُعتبر الدجاج المشوي خيارًا صحيًا غنيًا بالبروتين وقليل الدهون، ويمكن تحضيره بطريقة لذيذة مع الأعشاب والتوابل.

المكونات:

• صدور دجاج

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• عصير ليمونة

• ثوم مفروم

• زعتر وروز ماري

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يُخلط الزيت مع الليمون والثوم والتوابل.

2. يُتبل الدجاج بالخليط ويُترك لمدة ساعة.

3. يُشوى في الفرن أو على الشواية حتى ينضج.

4. حلوى القطايف المحشية بالمكسرات

لا تكتمل مائدة رمضان بدون الحلوى، وتُعد القطايف من الحلويات الرمضانية التقليدية التي يمكن تحضيرها بطريقة صحية عبر خبزها بدلًا من قليها.

المكونات:

• عجينة قطايف

• مكسرات مجروشة (لوز، فستق، جوز)

• عسل طبيعي أو قطر خفيف

• قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

1. تُحشى القطايف بالمكسرات وتُغلق بإحكام.

2. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3. تُسقى بالعسل الطبيعي وتُقدم ساخنة.

5. مشروب قمر الدين المنعش

يُعد قمر الدين من المشروبات الرمضانية الغنية بالفوائد، حيث يساعد على ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.

المكونات:

• 200 غرام من قمر الدين المجفف

• 4 أكواب ماء

• ملعقة كبيرة عسل

• ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. يُنقع قمر الدين في الماء الساخن لمدة ساعتين.

2. يُخلط في الخلاط مع العسل وماء الزهر.

3. يُبرد في الثلاجة ويُقدم مثلجًا.

نصائح غذائية لرمضان صحي

• احرص على تناول وجبة سحور غنية بالبروتين والألياف مثل البيض والزبادي والشوفان.

• تجنب الأطعمة المقلية والدهون المشبعة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

• شرب كميات كافية من الماء بين الإفطار والسحور للحفاظ على الترطيب.

• تناول الفواكه المجففة والمكسرات كمصدر طبيعي للطاقة والفيتامينات.

6. شوربة الخضار بالكريمة الصحية

تعتبر شوربة الخضار بالكريمة الصحية من الأطباق المثالية لإفطار صحي، حيث تحتوي على مزيج من الخضروات المغذية مع إضافة الكريمة الصحية التي تمنحها قوامًا كريميًا دون زيادة في السعرات الحرارية.

المكونات:

• جزرتان مقطعتان

• كوسة مقطعة

• بروكلي

• كوب من الحليب قليل الدسم

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يُشوح البصل مع زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا.

2. تُضاف الخضروات المقطعة ويُقلب المزيج لمدة 5 دقائق.

3. يُضاف الماء ويُترك ليغلي حتى تنضج الخضروات.

4. يُضرب المزيج في الخلاط ويُضاف الحليب لتقليل الدهون وتحقيق القوام الكريمي.

5. يُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُقدم ساخنًا.

تعتبر هذه الوصفات من مطبخ منال العالم إضافة رائعة إلى مائدة رمضان، حيث توفر مجموعة متنوعة من الأطباق الصحية والشهية التي يمكن للعائلة الاستمتاع بها خلال الشهر الكريم. يمكنكم العثور على المزيد من الوصفات عبر الشرق ديسكفري لمتابعة مطبخ منال العالم وتعلم طرق التحضير الرائعة!