لينا المصري
تُعد البيتزا من الوجبات المفضلة لجميع أفراد العائلة كبارًا أو صغار، وتُقدم بكل الأوقات خاصة في العزائم، والاحتفالات، وأعياد الميلاد، والاجتماعات العائلية، ولكن يجب الانتباه لأنّ معظم أنواع البيتزا الجاهزة، أو تلك التي في المطاعم تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية المليئة بالزيوت، والدهون، والكربوهيدرات، ولكن يمكنك إعدادها معنا بطريقةٍ صحية دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية لها، تابعي معنا طريقتها، وحضري لعائلتك بيتزا صحية، وبطريقةٍ مميزة.
طريقة تحضير بيتزا صحية
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو من الطحين الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب واحد من الشوفان الناعم المجروش.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ربع كوبٍ من بذور الكتان.
- ربع كوبٍ من القمح.
- كوب واحد من الدجاج مقطع لمكعبات.
- كوب واحد من التيركي المدخن.
- ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
- كوب واحد من جبنة الموزاريلا، مبشورة.
- كوب واحد من الجبنة الصفراء، مبشورة.
- كوب واحد من البندورة المجففة، أو الطازجة.
- كوب واحد من الزيتون الأسود أو الأخضر، مقطع لشرائح.
- كوب واحد من جبنة الحلوم المقطعة.
- كوب واحد من الخضار المشكلة، مثل: الفلفل، والباذنجان، والكوسا.
- كوب واحد من أوراق الريحان الطازجة.
- كوب واحد من الزعتر الأخضر المجفف.
- كوب واحد من الفطر الطازج والمقطع لشرائح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة واحدة صغيرة من العسل الأبيض.
- رشة من الملح.
- صلصة البيتزا (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً عميقًا ومناسبًا لخلط جميع المكونات به.
- اخلطي الماء الدافئ مع العسل والخميرة، وقلبيهم جيدًا، ثمَّ اتركي الخميرة لمدة 15 دقيقةً للتأكد من أنّ الخميرة جيدة، وأن العجينة ستتخمر كما يجب.
- أضيفي الطحين، والشوفان، وبذور الكتان، والقمح إلى خليط الدقيق، ثمَّ أضيفي الزيت، ورشة من الملح، ثم اعجنيها جيدًا.
- أتركي العجينة تتختمر، ثمّ افرديها حتى تصبح رفيعةً، ثمَّ شكلي البيتزا حسب الشكل الذي تريدينه، ثمَّ أضيفي صلصة البيتزا، ثم وزعي جبنة الموزاريلا، والجبنة الصفراء، وجبنة الحلوم، ثم التيركي والدجاج، والزيتون، والبندورة المجففة، وبقية الخضار، وأوراق الريحان، والفطر.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن على نارٍ هادئة، واتركيها حتى تنضج، ويصبح لون وجهها ذهبيًا.
