المقادير
- كوب من الفاصوليا الحمراء
- ورقة لورا و5 حبات حبهان
- ملعقة صغيرة من أوراق الروزمارى
- جزرة متوسطة مبشورة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2عود كرفس مفروم
- عود كراث مفروم
- 3 إلى 4 حبات طماطم حمراء، مقشرة ومفرومة
- 2فص ثوم مهروس
- 5 ملاعق طعام أرز
- ملعقة طعام معجون طماطم
- 4 إلى 6 أوراق كرنب مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً
- ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض
- 6 إلى 7 أكواب ماء أو مرقة لحم.
الطريقه
- تنقع الفاصوليا في الماء طوال الليل، ثم تغسل وتصفى. تسلق الفاصوليا في الماء لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى.
- تضاف إليها 6 إلى 7 أكواب من الماء أو مرقة اللحم، مع الأعشاب والتوابل والبصلة والكراث والكرفس والجزر.
- يطهى الخليط على نار قوية حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفف النار ويتابع الطهو حتى تنضج كل محتويات الاناء.
- يضاف الملح والفلفل الأسود أو الأبيض، وكذلك الأرز ومعجون الطماطم والثوم ويتابع الطهو حتى ينضج الأرز.
- يضاف الكرنب إلى الحساء ثم يتابع الطهو لمدة 5 إلى 8 دقائق إضافية.
- تقدم ساخنة مع الخبزالمحمص.
