دراسة: «الجبن تسبب الإدمان»

كشفت دراسة حديثة عن أن الجبن تحتوي على مواد كيميائية مماثلة للمواد التي تسبب الإدمان، حسبما أفادت صحيفة «الإندبندنت» البريطانية.

وكان الغرض من الدراسة التي أجرتها جامعة يال معرفة السبب وراء إدمان بعض المأكولات، ووجدت الدراسة أن الجبن تحديدا من أكثر الأكلات المسببة للإدمان لاحتوائها على مادة الكازين.

هذه المادة، الموجودة في جميع منتجات الألبان، يمكن أن تثير مستقبلات الأفيون في الدماغ التي ترتبط بالإدمان.

ووجد الباحثون أيضا أن الأطعمة المصنعة كانت أكثر ارتباطا مع السلوك الإدماني، وأن الأطعمة الدهنية يصعب التخلص من تناولها خاصة التي تحتوي على الجبن.

كما وجد الباحثون وراء الدراسة التي نشرت في المكتبة العامة للعلوم «Public Library of Science» أن الدهون مرتبطة بالمشاكل الصحية سواء كان لديهم أعراض إدمان أم لا، لأنها تلعب بمستقبلات الدوبامين وتثير عنصر الإدمان.