155
يعتبرهذا الفيتامين ضروريا ومهما لسلامة الجهاز العصبي للانسان, وهو أيضا مهم للنمو عند صغار السن وكذلك له دور في فتح الشهية. تتلخص أعراض نقص هذا الفيتامين,
كما يوضح أسامة أبونعمة بمعهد الهندسة الوراثية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة المنوفية, في ظهور الأنيميا وسوء حالة الشعر والإجهاد والاكزيما, والقلق والتوتر وضعف الذاكرة ولحسن الحظ فان هذا الفيتامين يمكن أن يخزن في كبد الشخص ويستخدم كمخزن له ويمكن الحصول علي فيتامين ب12 من عدة مصادر غذائية وهي الكبدة واللحم البقري, السمك, البيض, الحبوب الكاملة( الكورن فلكس) وكذلك اللبن. الجرعة الموصي بها يوميا للكبار1 ميكروجرام وهذا الفيتامين يمنع الانيميا ويزيد الطاقة ويحفز النمو ويصون النظام العصبي المركزي للانسان.
وعند تناول بيضة واحدة فاننا نكون قد حصلنا علي الجرعة الموصي بها يوميا من هذا الفيتامين المهم لصحتنا.
ساحة النقاش