خبز بالكاري والمستردة لخفض نسبة السكر والدهون
مني حرك


أكدت نتائج دراسة مصرية ان نباتي الكاري والخردل‏'‏ المستردة‏'‏ يساعدان علي خفض نسبة السكر والدهون في الدم بنسبة تتراوح من‏25 %‏ الي‏27 %,‏

 

وذلك من خلال دراسة بحثية علي‏125‏ شخصا منهم‏100‏ مصاب بارتفاع في السكر من النوع الثاني وارتفاع في نسبة دهون الدم و‏25‏ مجموعة ضابطة لمقارنتها‏,‏ وتم اضافة مسحوق أوراق الكاري والخردل علي عجينة الخبز العادي بنسبة تتراوح من‏3‏ الي‏4%‏ من حجم الرغيف وتم تناولها في وجبات الطعام الرئيسية لمرضي البول السكري‏.‏
ووفقا للباحث يوسف فؤاد حلمي بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة الازهر أثبتت النتائج انخفاض مستوي السكر في الدم في المجموعات التي تمت اضافة الكاري والخردل بنسبة تتراوح ما بين‏26‏ الي‏31%‏ وانخفض مستوي الهيموجلوبين المرتبط بالجلوكوز في الدم بنسبة من‏22‏ الي‏25%,‏ وتم خفض الكوليسترول من‏21‏ الي‏26%‏ وكذلك بالنسبة لمؤشر الكوليسترول منخفض الكثافة والكوليسترول مرتفع الكثافة‏LDLc/HDLc,‏ فقد كان مستوي مؤشرالمجموعات التي استخدمت الخبز المدعم بالكاري والمستردة اقل من المجموعة التي لم تستخدم الخبز المدعم بهما‏,‏ مما يدعم كفاءة الكاري والمستردة في التأثير علي تصلب الشرايين لمرضي السكر‏.‏ وتوصي الدراسة باستخدام الكاري والخردل‏'‏ المستردة‏'‏ بمقدار‏4‏ جرامات يوميا‏.‏
اشرف علي الدراسة كل من الدكتور سمير الشلوطي والدكتورنبيل رافت والدكتوراسلام حيدرالاساتذة بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية

azazystudy

مع أطيب الأمنيات بالتوفيق الدكتورة/سلوى عزازي

  • Currently 30/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
10 تصويتات / 139 مشاهدة
نشرت فى 13 يناير 2011 بواسطة azazystudy

ساحة النقاش

الدكتورة/سلوى محمد أحمد عزازي

azazystudy
دكتوراة مناهج وطرق تدريس لغة عربية محاضر بالأكاديمية المهنية للمعلمين، وعضوالجمعية المصرية للمعلمين حملة الماجستير والدكتوراة »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

4,826,450