دنيا المربى
إعداد: نيللى سيد
بالعنب
المقادير:
كيلو عنب -كوبان ونصف سكر- عصير ليمونة- يمكن إضافة قرفة أو قرنفل .
الطريقة:
نضيف السكر إلى العنب ونقلبه ونتركه خارج الثلاجة 6 ساعات ثم
نضعه على نار هادئة ونقلب من حين لآخر ونضيف عصير الليمون ونقلب لمدة 5 دقائق ويجب عدم تركه أكثر من ذلك. .وأخيرا تعبأ وتوضع فى الثلاجة.
..والجزر
المقادير :
كيلو جزر مبشور - كيلو سكر- ثمرة يوسفى- ملعقة قرفة- 2ملعقة قرنفل- 2 ثمرة عصير ليمون.
الطريقة :
- اخلطى الجزر بالسكر واتركيه لمدة3ساعات .
- ثم ضعيه على نار هادئة .
- افرمى ثمرة اليوسفى وأضيفيها للخليط مع ملعقة القرفة،وبعد مرور نصف الساعة أضيفى عصير الليمون.
- بعد ذلك اختبرى نضجها ثم تعبأ وتوضع فى الثلاجة.
بالفراولة
المقادير:
- كيلو فراولة - كيلو سكر -عصير ليمونة .
الطريقة :
- نغسل الفراولة جيدا ونصفيها من الماء.
- نضع عليها السكر ونضعها فى الثلاجة.
- نضعها على النار مع التقليب.
- ثم نضيف الليمون ونتابعها مع التقليب المستمر حتى تتماسك قليلا.
- ونتركها تبرد ثم تعبأ وتوضع فى الثلاجة.
..والتين
المقادير :
كيلو تين - نصف كيلو سكر -عصير ليمونة كبيرة - ويمكن إضافة القرنفل.
الطريقة :
- ننظف التين من الجهتين ونقطعه .
- نضيف السكر إلى التين ونقلبه ونتركه خارج الثلاجة4ساعات ثم
نضعه على نار هادئة لمدة30 دقيقة .
- نقلب من حين لآخر ونضيف عصير الليمون ونقلب لمدة3 دقائق ونرفعه من على النار .
- نختبر المربى بوضع طبق صغير فى الثلاجة لمدة 1/4 الساعة ونلاحظ قوامها بحيث يكون مناسبا.
- تعبأ المربى فى عبوات وتوضع فى الثلاجة لمدة 4ساعات.
