سلامة غذائنا تبدأ من الحد من تجريف التربة في ظل زيادة سكانية عالميه تضاعف الطلب علي الغذاء بنسبة 70% بحلول عام 2050 و زيادة استهلاك 190% و تجريف 33% من التربة الزراعية العالمية اي بمعدل مساحة ملعب كرة قدم كل 5 ثواني و التي تمثل مورد طبيعي غير متجدد لأننا نحتاج الي 1000 عام لتكوين 3سم من التربة الخصبة بسبب الحرث الجائر و الرعي الجائر و التعدي علي الأراضي الزراعية و الإستخدام غير المقنن للأسمدة الكيماوية و إرتفاع معدلات انقراض الكائنات الحية التي تحافظ علي مواردنا بحاله صحية و زيادة شدة تغيرات المناخ و هدر و فقد ثلث الإنتاج العالمي للغذاء اي ما يعادل مساحة أكبر من مساحة الصين و 780مليون جائع و 822 مليون يعانون من سؤ التغذية . لذا ينادي العالم باليوم العالمي لسلامة الأغذية الاول لعام 2019 هو سلامة الأغذية شاغلنا جميعاً . فسلامة الأغذية تبدأ من تربة صحية و وعي إستهلاكي حيث تساهم في تحقيق الأمن الغذائي من خلال كفاية الإمدادات الغذائية و استقرارها و القدرة على الحصول على غذاء صحي أمن و الحد من الجوع و الفقر و ضمان صحة جيدة تلك الأهداف الأولي للتنمية المستدامة حيث كلفت الأمم المتحدة منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بوضع دليل يتضمن خمس خطوات لإحداث فرق مستدام في مسألة سلامة الأغذية هي اضمن سلامتها و ازرعها بشكل آمن و احتفظ بها آمنة و تحقق من أنها آمنة واعمل كفريق واحد و إقرار منظمة الصحة العالمية خمسة معاييرٍ أساسيةٍ لسلامة الغذاء و هي النظافه الشحصية لمنع تلوث الغذاء من خلال انتشار مسببات الأمراض فيما بين البشر، الحيوانات والحشرات و فصل الأطعمة الخام الغير مجهزة بعيداً عن الأطعمة التي تم إعدادها وطبخها لمنع تلوث الأطعمة الجاهزة المطبوخة و طبخ الأطعمة لمدةٍ زمنيةٍ ملائمةٍ ووفق درجة الحرارة المناسبة و هي التبريد و التجميد عند 5 درجات او اقل و الطهي عند درجات حرارة اعلي من 65 درجة لقتل البكتريا ومسببات الأمراض وتخزين الأطعمة في درجات حرارةٍ ملائمةٍ و استخدام المياه والمواد الخام الآمنة الصحية و إصدار منظمة الأغذية و الزراعة مدونه السلوك العالمي لاستخدام الأسمدة و الخطوط التوجيهيه لإدارة مستدامة للتربه و الإلتزام بالدستور الغذائي . فالعقل السليم في الجسم السليم من خلال تربة صحية و غذاء صحي أمن و وعي أستهلاكي