فوائد بنجر المائدة

استعمل البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصرالفيكتوري لعمل صبغات الشعر .

وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي المئة جرام 45 كالوري ) .
حيث تحتوي الجذور الدرنية للشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5 مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات pp.p.b2.bi.c كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.

أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون، إلى البرجر ، يؤكل البنجر مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا .

فوائد البنجر الطبية :

للبنجر فوائده جداً كبيرة تتلخص في الآتي ...
يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.

يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة.

يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة.

تزود الجسم بالأكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها التنفسية .

يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .

عصارة البنجر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .

يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .

وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .

يقلل من تساقط الشعر و القشرة .

يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين.

فهو يرطب الجسم ويكسبة مناعة عامة ويبعت به النشاط

البنجر يعالج قشرة الشعر يمزج ماء البنجر الابيض المغلي مع قليل من الخل ، ثم ينظف بها فروة الراس .

وللقضاء على القشرة نهائيا يمزج البنجر الابيض مع الزنجبيل ثم تدلك به الفروة مساء لمدة اربعة إلى خمسة ليال وستدهشك النتيجة السريعة في اختفاء القشرة نهائيا .

بإمكانك الاستفادة من المادة المستخلصة من البنجر بالغلي ( ماء مغلي البنجر ) واستعماله كمطهر أو عصير البنجر لتقوية الدم .