زراعة الكرنب

الأهمية الإقتصادية

الكرنب من الخضراوات الشعبية المرغوبة للاستهلاك المحلي حيث تؤكل أوراقه محشوة أو تستعمل في التخليل ، وتبلغ المساحة المنزرعة منه سنويا في مصر حوالي 35 ألف فدان .

المناخ المناسب

يحتاج نبات الكرنب إلى درجات حرارة معتدلة تميل إلى الدفء في بداية حياة النبات لتشجيع النمو الخضري ودرجات حرارة معتدلة تميل للبرودة في النصف الثاني من حياة النبات وارتفاع درجة الحرارة في هذا الوقت يمنع تكوين الرؤوس الملتفة.

الأرض المناسبة

يزرع الكرنب في الأنواع المختلفة من الأراضي من الرملية إلى الثقيلة ـ وتفضل الأراضي الرملية للحصول على محصول مبكر وفي الأراضي الثقيلة للحصول على محصول مرتفع ويشترط في الأراضي المعدة لزراعة الكرنب أن تكون خصبة جيدة الصرف غنية بالمواد العضوية حتى يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة وأن تكون خالية من الأملاح حيث وجد أن تكوين الرؤوس يتأخر كلما زاد تركيز كلوريد الصوديوم في التربة وكذلك يقل وزن الرؤوس .

الأصناف التجارية

1- البلدي
تنتشر زراعته بمصر ـ أوراقه مستديرة ملساء غير سميكة للحشو ـ الرأس متوسطة أو كبيرة الحجم ـ ساق النبات طويلة قد يصل طولها أحيانا إلى 40 ـ 50 سم ونباتات هذا الصنف غير متجانسة وتتجه نسبة كبيرة منها إلى الإزهار المبكر .
2- قاهرة هجين
صنف أنتجته كلية الزراعة جامعة القاهرة بالتهجين بين الصنف البلدي والصنف برنزويك ويمتاز هذا الصنف برؤوسه الكبيرة مع قصر الساق .
3- برنزويك
أوراقه متوسطة الحجم ملساء الرؤوس صغيرة نسبيا مبططه من أعلى ـ الساق قصيرة طولها 10 سم ويصلح جدا للزراعة في العروات المتأخرة .

كمية التقاوى

يتكاثر الكرنب بالبذور التي تزرع في المشتل أولا ويلزم لزراعة فدان من 6 ـ 12 ألف شتلة حسب الصنف ومسافات الزراعة وتنتج هذه الشتلات من 250 ـ 350 جم بذرة في الصنف البلدي . بينما يحتاج الفدان من الكرنب الأجنبي إلى 400 ـ 500 جم بذرة حيث تزرع هذه الأصناف على مسافات ضيقة نسبيا وفي حالة الزراعة بالبذور مباشرة في الحقل فيلزم حوالي 1.5 كيلو جرام من البذور .

ميعاد الزراعة

الكرنب البلدي تزرع بذوره بالمشتل من مارس إلى يونيو وتزرع الشتلات بالحقل بعد شهرين تقريبا عندما يصل طولها إلى 15 ـ 20 سم . أما أصناف الكرنب الأجنبي فلو زرعت في نفس المواعيد لا تجد تسويقا مناسبا حيث أن الصنف البلدي يفوقها في حجم الرأس وتستغل في هذه الأصناف صفة مقاومتها للحرارة فتزرع بحيث تظهر في الأسواق بعد أن ينتهي الصنف البلدي من الظهور . ولذلك تزرع بذوره بالمشتل من يوليو إلى نوفمبر وتشتل من سبتمبر إلى فبراير.

زراعة البذور بالمشتل

يجب أن تكون أرض المشتل صفراء خفيفة وتنظف جيدا من الحشائش وتزرع البذور في أحواض صغيرة 1 × 2 متر نثرا أو في سطور تبعد عن بعضها 20 سم وتجربع البذور وتروي الأحواض ريا هادئا ـ ويجب العناية بالري أثناء نمو الشتلة ويمنع الري قبل التقليع بأسبوعين أو تقليله بدرجة كبيرة وذلك لأقلمة النباتات لتكون قادرة على تحمل الظروف الجديدة بعد زراعة الشتلات بالمكان المستديم .

إعداد الأرض للزراعة

تحرث الأرض مرتين متعامدتين على الأقل مع التزحيف ويضاف السماد البلدي قبل الحرثة الأخيرة وتخطط الأرض بمعدل 9 خطوط في القصبتين للكرنب البلدي و 10 ـ 12 خطا في القصبتين للأصناف الأجنبية ثم تمسح الريشة البحرية وتروي الأرض .

طريقة الزراعة

تغرس الشتلة بجذورها مع جزء من الساق في وجود الماء على الثلث العلوي من الريشة البحرية وعلى مسافة 70 ـ 80 سم للكرنب البلدي، 50 ـ 60 سم للأصناف الأجنبية ويترك بالمشتل بعض الشتلات الصغيرة للترقيع.