التركيب الكيميائى والنشاط البيولوجى لأوراق أصناف البطاطا النامية فى مصر
تحتوى العديد من البقايا النباتية عديمة الجدوى على مركبات فعالة طبية وتجميلية ولذلك إتجهت الأنظار مؤخراً إلى ضرورة الإستفادة منها وكذلك المحافظة على بيئة نقية خالية من المخلفات وعند دراسة وتقييم أوراق بعض أصناف البطاطا المنزرعة فى مصر بهدف المقارنة والتعرف على التركيب الكيميائى و النشاط المضاد للأكسدة وكذلك الثأثير العلاجى لوظائف الكبد للفئران المُعاملة بالألوكسان (الصنفين بركة وألفا) وهما من أصناف البطاطا المنزرعة فى مصر وبتقدير النشاط المضاد للأكسدة للصنفين بعدة طرق ومقارنته بمضاد الأكسدة الصناعى و دراسة فاعلية مستخلص الصنفين عن طريق تقدير تأثيرهما على الإجهاد بالأكسدة بقياس مستوى الليبيد بيروكسيديزو السيرم أمينوترانسفيريز وعلى نشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة (الجلوتاثيون ترانسفيريز , المالوندألدهيد,النيتريك أوكسيد ,الكتاليز,السوبر أوكسيد ديسميوتيز والجلوتاثيون بيروكسيديز) بالإضافة إلى ذلك الإختبارات النسيجية فى الكبد,الكلى,البنكرياس و الطحال للتحقق من التغيرات الكيميائية الحيوية التى طرأت على الفئران المصابة بالسكرى التى تم مُعاملتها بمستخلص أوراق صنفى البطاطا و التى لم تُعامل بالمستخلص وتم مقارنة كلاهما بالدواء القياسى (جليبين كلاميد) ككنترول.أظهرت نتائج تقدير النشاط المضاد للأكسدة تفوق الصنف بركة على نظيره ألفا وذلك مع جميع طرق القياس المستخدمة وصاحب هذا إرتفاع المحتوى الكلى للصنف بركة من الفينولات و الفلافونيدات و الراتنجات الكلية و كذلك إحتوائه على الأنثوسيانينات مقارنة بالصنف ألفا .كذلك أثبتت النتائج حدوث زيادة ملحوظة فى مستويات الليبيد بيروكسيد و الأمينوترانسفيريز فى الفئران المُعاملة بالألوكسان بينما الفئران التى تناولت مستخلص أوراق صنفى البطاطا لمدة أربع أسابيع بعد مُعاملتها بالألوكسان فقد حدث إنخفاض معنوى فى مستوى الليبيد بيروكسيديز و الأمينوترانسفيريزفى الدم .علاوة على ذلك أدى تناول الفئران لمستخلصات أوراق البطاطا إلى تحسن ملحوظ فى مستوى جميع إنزيمات مضادات الأكسدة التى تم تقديرها .كذلك أسفر تناول الفئران لمستخلص أوراق البطاطا (صنف بركة) إلى تحسن ملحوظ فى جميع أنسجة الأعضاء المُصابة بالسكرى وتقليل أثار التلف الناجمة عن الإصابة.
نستخلص من هذا تفوق وفاعلية مستخلص أوراق صنف البطاطا المحلية كمضاد طبيعى للأكسدة وكعلاج مُحسن لوظائف الكبد وكذلك فى التخفيف من الأضرار الناتجة من مرض السكرى سواء فى الدم أوأنسجة الأعضاء عن الصنف ألفا و توصى الدراسة بالتركيز على إستخلاص المواد الفعالة من أوراق نبات البطاطا لما لها من فوائد طبية مُرتفعة فى حين تنعدم قيمتها الإقتصادية حيث لا تستخدم إلا كعلف للحيوان.
