الفوائد الطبية والصناعية للمستخلصات المائية لبذور الشمر

يستخدم نبات الشمر على نطاق واسع في الطب التقليدي المصري لعلاج العديد من الأمراض سواء فى الماضى أو الحاضرولإنه أصبح من الضرورى معرفة التأثيرالعلاجى لكل ما نتناوله من أغذية و مشروبات لما لذلك من أهمية فى تفادى كثير من أمراض العصرفقد وُجد أنالمستخلصات المائية لبذور الشمر بواسطة طرقإستخلاص مختلفة لها تأثير جيد كمضادات طبيعية للميكروبات و الفيروسات أيضاً كمضادات للأكسدة و للأورام و ذلك يعزز سلامة إستخدام المستخلصات الطبيعية للشمر فى التداوى وكذلك كإضافات غذائية ليس لها أثار جانبية على صحة المستهلك . وبالإضافة إلى ذلك، فإن النشاط  المضاد للميكروبات للمستخلصات المائية فى اختبار البكتيريا الموجبة و السالبة لجرام، الخميرة وسلالات الفطريات كان لها تأثير فعال ضد معظم السلالات المُختبرة وتأثيراً معتدلاً كمضادات للأورام و من ذلك يتضح أن المستخلصات المائية لنبات الشمر تعتبر بدائل طبيعية للمواد الحافظة الغذائية التقليدية و يمكن إستخدامها لتعزيز سلامة الأغذية وزيادة مدة صلاحيتها . لذلك يُوصى بإستخدام مستخلصات نبات الشمر على نطاق واسع كإضافات غذائية طبيعية فى الصناعة وكذلك كأحد المركبات فى تصنيع الأدوية.