أكلات ونباتات سوميه ..

خابرههضيك تسنه لما عزمونا دار خالك يا نفله شو سوولنا ؛ آه يمه والله بعدني بتذكر هضاك الشهر القعدناه بدار خالي وخابره كل شي اكلناه عندهم ؛ والله يا بنت انك ؛ فالحة وفصيحه طيب قوليلي شو اكلنا إنكانك بعدك متذكره ...أول أشي راح خالي جاب جوزين ديوك بلديات تقول خيل كبار وناصحات ؛ وقمنا عملنا عليهن – مفتول ؛ ومكموره )( المكموره " صائدة قلوب الختياريه " وبعدين أجا خالي رد جابلنا خمس صيصان وقمنا عملنا عليهن " مصخن " قالت جدتي يا قريدي ما تعملولنا " كباب مهبله " وجابلنا خالي " لحم خرفان " وعملنا كباب ؛ قمنا عملنا " مقلوبه " وقالت " مرت " خالي بدنا نعمل " كعاكيل وما أدريك ما لكعاكيل ؛ هاتوا " الدنيدلات الجعدات اللوفات  ؛ والطحينات والبيضات وقمنا سويناهن وكعكلناهن وتغدينا ؛ أبوي قال جاي ببالي " الفريكه " قمنا طبخنا اني  وبنات خالي طاسة فريكه ؛ ردت جدتي قالت بدنا نوكل " زقاريط ( رصاص عزرائيل ) قمنا جبنا البرغلات ونقعناهن ودحبرناهن وسوينا الزقاريط ؛ قال ابن خالي يا جماعه بدنا تعملولنا " أذان الشايب " وعملنا أذان الشايب ؛ وعملنا " هفيت " ومشوطه وعجه ومفركه ؛ وطبخنا " عدس صحيحه " جدي بحبها ؛ وطبخنا ملوخيه بعدس ؛ ومبعثره ؛ وسوينا مشوطه بورق بصل اخضر ؛ وراشوف ؛ ومجدره سقطناها بالفرن بالطوس ورشينا عوجهها بصل مقلي وزيت ؛ وساوينا  برغل ؛ مقلاله ؛ مبصله ؛ اذآن الشايب ؛ لزاقيات ؛ بيصره – ملوخيه بعدس حب ؛ عبيطه ؛ قرقيش ؛ خبيزه ببرغل ؛ مطابق ؛ مردد ؛ كوسى بعدس ؛ بيتنجان بعدس ؛ يخني أكل اليخني دوخني  – ملفوف مفروم مطبوخ ؛ لخنه ؛ راشوف ؛ مقطوطه ؛ شخاتير ؛ كوسى مشوى مع لبن ؛ مريس ؛ رز بدبس بندوره ؛ عوايص ؛ دشديش ؛ كراديش ؛ مزنره ؛ رقريق " قثا بعدس " فطاير حميض – سلق ؛ فتيته – فتوش ؛ ملفوف بسميده " لف " بفريكه ؛ قشيم ؛ قفره .. يتبع .