أنواع الغذاء وعلاقتها بالسعرات الحرارية في الطعام

امراة عصرية
سوسن زكى
[email protected]

أنواع الغذاء وعلاقتها بالسعرات الحرارية في الطعام ينعكس على إصابة المرأة بهشاشة العظام وامراض القلب والضغط وهي من الامراض التي تعرض حياة كثير من النساء للخطر .. وقد وجد علماء التغذية أن النساء اللاتي يتناولن كثيرا من الفاكهة والخضروات والحبوب تقل نسبة اصابتهن بهذه الامراض .. واثبت علماء بريطانيا مؤخرا أن النظام الغذائي الغني بالثوم والبصل والكرافس يساعد في حماية المرأة من هشاشة العظام .
الباحث البريطاني فرانز ويليامز من خلال متابعته ل1000 امرأة من التوائم .. للتعرف على مدى اصابتهن المبكرة بهشاشة العظام في الفخذين والركبة والعمود الفقري .. قال : إن مركبا يعرف ب(الدايليل دايسلفيد) الموجود في الثوم له تأثير محدود في كمية الانزيمات المضرة بالغضروف عند المرأة .
اكتشف كذلك علماء أستراليا من خلال تجارب استمرت 112 أسبوعا شارك فيها 50 مريضة قسمن على مجموعتين أن اللاتي يتناولن 4 كبسولات من مكمل غذائي يسمى خلاصة الثوم كان ضغط الدم لديهن أقل بعشرة ملليمترات زئبقية من المجموعة التي لم تتناوله.
وعللت كارين ريد المشرفة على البحث ذلك بأنه عندما يتم طهو الثوم كمكمل غذائي يختفي المكون المسئول عن خفض ضغط الدم (وهذا يعني أن تناول الثوم سواء كان خاما أو طازجا أو مسحوقا لم يكن له الاثر ذاته) وإذا كان العلماء الان يعترفون من خلال أبحاثهم بصحة ما كان أجدادنا يؤكدونه .. فمن الأهم لكل فتاة صغيرة أن تحسن اختيار غذائها و كميته للتمتع بصحة جيدة..

المصدر: http://www.algomhuria.net.eg/algomhuria/today/ahbab/detail02.asp