• وزن البيض:

يتأثر حجم ووزن البيض الناتج من السلالات المحلية بالعوامل الآتية:

<!--لمعدل البروتين فى العليقة تأثير مباشر على وزن البيضة , فنسبة البروتين الخام فى العلائق تتراوح بين 16-18% ويلاحظ فى العلائق المتوازنة أنه كلما زادت نسبة البروتين كلما زاد حجم البيض مع مراعاة أن يتوازن السعر الزائد لثمن البروتين فى العليقة مع الزيادة المنتظره فى حجم البيض.

<!--زيادة حجم البيض يتأثر بنسبة الكالسيوم وفيتامين د3 فى العليقة فحينما يقل نسبة الكالسيوم أو فيتامين د 3 عن المعدل فى العليقة يقل حجم البيض.

<!--حجم البيض يتأثر تبعاً للسلالة حيث أن كبر البيض من العوامل الوراثية التى تختلف من سلالة لأخرى.

<!--الطاقة : يزداد حجم البيض عند إستعمال عليقة مرتفعة الطاقة بما يتناسب مع إحتياجات الطائر السابق ذكرها.

<!--المياه : نقص كمية المياه يؤدي لنقص فى حجم البيض.

<!--الخلط: خلط العليقة خلطاً سيئاً يؤدي لنقص حجم البيض.

<!--نوع العليقة : التأخر كثيراً فى التحويل من عليقة البدارى إلى عليقة الدجاج البياض أو تقديم عليقة البدراى للدجاج البياض أثناء فترة الإنتاج يؤدى لإنتاج بيض صغير الحجم وقشرة ذات كفاءة منخفضة نظراً لعدم اكتمال مواصفات العليقة.

<!--هناك عوامل خاصة بالبيئة مثل درجة الحرارة والتهوية والضوء والجفاف كلها تؤثر على حجم وإنتاج البيض.

-       <!--[endif]-->كفاءة القشرة:

تتأثر كفاءة القشرة بالعوامل الوراثية وبالأمراض التى تصيب الدواجن وبالموسم وكذلك توازن العليقة من الكالسيوم وفيتامين د وبعض العناصر التى تتحكم فى تمثيل الكالسيوم بالجسم مع مراعاة أن هناك عوامل تقلل من كفاءة القشرة مثل إستخدام مركبات السلفا والتغذية على بعض الحبوب المعاملة بالمبيدات الحشرية يؤدى لتشوه القشرة وإختلال شكل البيضة وكذلك إستعمال الزيوت المتزنخة فى العليقة يؤدى لظهور القشرة الخشنة مع إختفاء البريق الطبيعى للقشرة.

-       <!--[endif]-->لون البيض :

<!--إنخفاض نسبة الريبوفلافين ( فيتامين ب2) فى العليقة يؤدى إلى أن يصطبغ البياض بدرجة خفيفة جداً بلون مخضر.

<!--وجود بقع دموية على البياض ليس له إرتباط بالتغذية ولكن تبعاً للعوامل الوراثية وإستعمال فيتامين ك أو الحديد فى العليقة بنسبة عالية يقلل من ظهور هذه الحالة وإستعمال السلفا أو مركبات السلفا يرفع من نسبة وجود هذه البقع الدموية بالبيض.

<!--لا ينصح بالتغذية على كسب بذرة القطن المستخلص لأنه يعطي بيض ذو بياض وردى فاتح أو رمادى اللون.

-       <!--[endif]-->لون صفار البيض:

<!--العليقة لها تأثير على لون صفار البيض بالإضافة للعوامل الوراثية فنجد الطيور من السلالات المحلية التى تربى حرة وتأكل الأعشاب الخضراء أو البرسيم يكون للصفار لون غامق محبب على عكس الطيور من السلالات المحلية التى تربى فى الأقفاص فإن الصفار يكون فاتح  ويفضل المستهلك اللون الأصفر الغامق.

<!--يجب التغذية على الذرة الصفراء ومسحوق البرسيم وذلك لزيادة الكاروتينات وفيتامين أ بدلاً من التغذية فى العليقة على الذرة البيضاء.

<!--يجب عدم التغذية على كسب القطن بنسبة أعلى من 10 %فهو يعطى لون صفار زيتونى غامق نظراً لإحتوائه على مادة الجوسيبول التى تتحد مع الحديد وتعطى اللون الزيتونى للصفار.

<!--هناك بعض الأدوية مثل مضادات الكوكسيديا عند إعطائها للدجاج المحلى البياض تؤدى لظهور بقع على الصفار.