يعد حافظ مصطفى من أشهر الشخصيات التركية في عالم الحلويات وهو صاحب أكبر سلسلة محلات الحلويات في تركيا ورث مهنة صناعه الحلويات عن والده حجي اسماعيل بيم، كانت بدايتهم في منطقة ايمينونو في مدينة اسطنبول، كانا يصنعان أنواع تقليدية ومعتادة من الحلويات، وتطورا عبر السنين واقتبس منه ابنه حافظ مصطفى هذه المهنة، وطور فيها، وكان هو وأبيه يديرا المحل في المنطقة، ومع بدء اهتمام تركيا بالحلويات وأصنافها المختلفة بدءا أن يدرجا الشوكولاتة والقهوة والحلقوم إلى قائمة الحلويات التي يصنعاها، وبعد وفاة والده تمسك زمام الأمور، وكبره مشروعه الحلواني، وأصبح صاحب أكبر سلسلة محلات حلويات في تركيا ودوى صيته في العالم كله وهذا ما سنعرفه على موقع كنانة اون لاين.
أشهر حلويات حافظ مصطفى
من المعروف أن تركيا بلد الرقي والنظافة، منبع أفضل وصفات الطعام والحلويات، وعندما تتواجد فيها لن تذكر كلمة حلويات إلا تلتصق بها كلمة حافظ مصطفى الأشهر في مجال الحلويات على الإطلاق، والمتميز في صناعة أنواع لذيذة منها، وهي:
البقلاوة التركية
أولى محطات حديثنا عن حلويات حافظ مصطفى، تعد البقلاوة التركية من أفخم أنواع الحلويات والتي انتشرت من تركيا إلى جميع أنحاء العالم، تمتلك مذاقًا لا مثيل له، المُشكل بعجينة الجلاش أو رقائق العجين الخفيفة مع حشوة الفستق اللذيذة والشربات الذي تدلى القطرات منه.
يمكنك تجربه أكثر من نوع لبقلاوة حافظ مصطفى، فيوجد البقلاوة بالشوكولاتة، وعندما قرر الطهاة المحترفون في محلات حافظ مصطفى أن يضيفوا الشوكولاتة داخل البقلاوة كان لهم نظرة خاصة فيها؛ وذلك لان الشوكولاتة تتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقها الصغير والكبير؛ فضلًا عن فائدتها الجمة الجسم، وعندما تجتمع كلاهما سويًا فبالطبع تنتج مذاقًا لذيذًا.
الحلقوم التركي أو راحة الحلقوم التركية
تشبه حلوى حلقوم حافظ مصطفى في مذاقها بمذاق الملبن "إحدى أشهر الحلويات المصرية"، أتى لنا من دوله إيران، سُميت براحة الحلقوم؛ لأنها تريح الحلق عند ابتلاعها، إضافة إلى مذاقها اللذيذ المحشو بالمكسرات الغنية مثل الفستق والجوز واللوز، كما يمكنك تجربة أكثر من نكهة منها، فيوجد الحلقوم التركي بالحليب، الحلقوم التركي بالعسل، الحلقوم التركي بالكيوي، والحلقوم بهلطة الحليب والفستق، والحلقوم بالرمان، كل هذا وأكثر لن تجده سوى في محلات حلويات حافظ مصطفى.
ليس هذا وفقط بل تتميز سلسلة محلات حافظ مصطفى بتقديمها للعديد من المشروبات على رأسها مشروب القهوة التركية المميزة، كما أنه يعرف بانتاج أجود أنواع العسل.
محلات حافظ مصطفى
يمتلك حافظ مصطفى حوالي 15 فرع من محلاته، من ضمنهم المحل الأصلي الذي بدأ فيه والده،ويوجد 13 منهم في مدينة اسطنبول وهم:
- محل المقهى الأدبي في منطقه سلطان أحمد الفاتح في العثمانية.
- فرع في بيازيد.
- فرع في بيرا.
- فرع في تقسيم اسطنبول.
- فرع في شارع الاستقلال.
- ويوجد له عدة فروع في خارج اسطنبول، فيوجد فرع في انطاليا، وفرع في دبي.
وعلى إثره فانطلقت جميع الدول بتأسيس فروع كثيرة له في دول الرياض والخليج العربي تحت اشراف الإدارة الخاصة بالمحل.
تمتلك محلات حلويات حافظ مصطفى خدمة توصيل متوفرة على مدار اليوم، ولجميع الأماكن حتى أنها توصل الطلبات إلى خارج حدود الوطن العربي في الدول الأوروبية وغيرها مثل كندا أطو سويسرا وأمريكا وهولندا، والسبب الذي جعل صيت محلات حافظ مصطفى ينتشر في جميع أنحاء العالم أن له وصمة خاصة في صناعة الحلويات.
وإذا كنت في مكان لا يتوافر به محل لتلك الحلويات فَيمكنك شرائها أون لاين عن طريق زيارة الموقع الخاص بالمحل، واعطاءهم جميع بياناتك لسهولة التواصل، و تحديد ما تريد شراؤه.
