الطاقة الشمسية

الاهمية

·         الطاقة هى الركيزة الأساسية فى عمليات انتاج و تصنيع الغذاء

·         زيادة معدلات أستخدام الوقود الأحفورى و أرتفاع اسعارة مع زيادة درجة حرارة الأرض مجموعة من المشاكل لا تعالج الا ايجاد بدائل للطاقة

·         الأشعاعات الشمسية المخترقة للغلاف الجوى لكوكب الأرض تحمل كميات هائلة من الطاقة التى يمكن الأنتفاع بها

·         كل عام تصل لكوكب الأرض أشعه شمسية تقدر ب 27.21 X 1017 و هى تساوى الطاقة الناجمة عن أحتراق 122 تريليون طن  الفحم

التصنيع الغذائى الشمسى

·         استخدام الطاقة الشمسية يساعد في حل كثير من مشاكل الطاقة في مجال التصنيع الغذائي

·         تحسين فعالية المحافظة على البيئة و تنمية المجتمعات عن طريق توفير في ميزانيات الدول لاستهلاكات الطاقة الى موارد اخرى مثل الصحة و السكان و العلاج

استخدامات الطاقة الشمسية فى التصنيع الغذائى:

·         حفظ الخضر و الفاكهة و الاعشاب و التوابل

·         تجفيف المحاصيل

·         التحميص

·         بسطرة العصائر

 مستويات الحرارة المطلوبة لبعض عمليات التصنيع الغذائى

التجفيف الشمسى

·         التجفيف الشمسى أحد أنجح التطبيقات فى مصر و يمكن أستخدامة لتجفيف أغلب المحاصيل الزراعية فى فصل الصيف و ينقسم الى:

o        التجفيف الشمسى المباشر ( يعتمد على مفعول البيت الزجاجى)

o        التجفيف الشمسى الغير مباشر (عن طريق مجمعات الطاقة الشمسية)