الاستفاده من مخلفات التصنيع الغذائى

مخلفات التصنيع الغذائية (FPR) هي مواد عرضية تنتج أثناء تجهيز الأغذية. وهي تشمل نواتج تقشير الفواكه والخضروات ، والبذور ، وشرش اللبن ، والدم ، والعظام

الكبسلة: تكنولوجيا اساسية للتطبيقات فى الأغذية الوظيفية

عملية الكبسلة عبارة عن إدخال مادة (المركب النشط) داخل مادةأخرى (مادة الجدار الخارجى). عملية الكبسلة من العمليات التكنولوجية الهامة فى مجال التصنيع الغذائى التى تساعد فى تحسين إيصال

اعضاء هيئة البحوث بقسم الصناعات الغذائية

استاذ باحث مساعد استاذ باحث الاساتذة المتفرغين

تكنولوجيا النانو في تصنيع وتعبئة وسلامة المواد الغذائية

يركز هذا العرض على استخدام التكنولوجيا النانوية في الصناعات الغذائية والتعبئة والتغليف مع التركيز على جودة الأغذية وسلامته. موضوع هذه المحاضرة تشمل تطبيق تكنولوجيا النانو

تقنية حديثة لكشف وتقدير متبقيات أخضر الملاكيت في الاسماك الخام والمعاملة حراريا

اسماء رؤساء قسم الصناعات الغذائية

رؤيــــــــــة مستقبليـة في عـلـوم و تكنـولـوجـيا الأغـذيــة

مجال انتاج وتحاليل الصناعات الغذائية والالبان

يقوم المجال بانتاج المنتجات الغذائية المختلفة سواء المخبوزات او العصائر والمربات والاغذية الوظيفية الناتجة من البحوث

وحدة زراعة و إنتاج وتصنيع عيش الغراب

يعاني العالم وحسب ماتشير الية وتتنبأ به كل الابحاث الحالية من نقص في الغذاء وبالذات البروتين الحيواني، هذا العجز في البروتين الحيواني يرجع الي نقص في مصادرة مع الزيادة الرهيبة

مخلفات الموالح كمصدر لمواد وظيفية فى منتجات اللحوم

براءات الاختراع المسجلة بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا لاعضاء هيئة البحوث بالقسم

أ.ب.م /مروه حنفى محمود أ.د/ فريال محمد أبوسالم أ.د/ عزة أنور قطب أبوعرب خواص الجودة لبرجر اللحم البقرى المتأثرة بإضافة

المشروعات البحثية الداخلية

1 تحسين الفترة التخزينية للثوم واستخدامه كغذاء وظيفى أ.د/ عبد العزيز ندير شحاته 2 الإستفادة من النواتج الثانوية للتصنيع الغذائى

تصنيع أغذية وظيفية لتحسين جهاز المناعة

تحت رعاية الأستاذ الدكتور محمد هاشم رئيس المركز القومي للبحوث تتشرف وحدة المؤتمرات بدعوة السادة أعضاء هيئة البحوث لحضور ندوة تحت عنوان تصنيع أغذية وظيفية لتحسين جهاز المناعة وذلك يوم

تحضير منتجات نانومترية من بروتينات فول الصويا

أصبح لتطبيق تقنية النانوتكنولوجى دورًا مهمًا في مجال تصنيع الأغذية نظرًا لدورها الإيجابي في تحسين الخصائص الوظيفية والتكنولوجية للمنتجات الغذائية . لذا كانت هذه الدراسة على تحضير جزيئات

جوائز التشجيع و النشر العلمي

1. جائزة التشجيع العلمي للمركز القومي للبحوث لعام 2011 أ.د/ أحمد محمد سعيد. 2. جائزة الاستاذ الدكتور احمد سميح النقراشي في الصناعات الغذائية