قسم الصناعـات الغذائيــة

تاريــخ نشأة قسم الصناعات الغذائية

• وحدة بحـــوث الألبـــان	1957
• معمل الصناعات الغذائية والألبان	1969
• قسم الصناعات الغذائية والالبان	1988
• قسم الصناعـــات الغذائيــــة	2002

الرسالة

• انتاج وتطوير وتقييم المنتجات الغذائية
•  تعظيم الاستفادة من مخلفات الصناعات الغذائية 
• الاستفادة من الموارد المحلية لتصنيع مواد التعبئة والتغليف صديقة للبيئه
•  انتاج اغذية وظيفية
•  تقديم العديد من الأستشارات العلمية و الفنية و تحليل وتقييم  المنتجات الغذائية للمصانع وشركات التصنيع الغذائي
• مراقبة جودة و سلامة الأغذية  

 الرؤية 

• تبنى فكرة من المعمل الى المصنع
• إنتاج أغذية وظيفية أمنة صحيا.
• إستخدام التكنولوجيا الحديثة فى الصناعات الغذائية.
• إستخدام التكنولوجيا الحديثة فى تقييم جودة الأغذية
• إستخدام التكنولوجيا الحديثة فى الكشف عن غش الأغذية
• تقليل مخاطر تجهيز الأغذية و إنتاج منتجات وسيطة لتصنيع المواد الغذائية و تحديث مواصفات و معايير المنتجات الغذائية و مواد التعبئة و التغليف .
• تطبيق التكنولوجيا الحيوية و تكنولوجيا النانو فى التصنيع الغذائى.
• انتاج أغذية و مكونات غذائية  جديدة و مبتكرة قادرة على التنافس مع  المنتجات العالمية.

خطة قسم الصناعات الغذائية لعام 2017-2020

1- إستخدام التكنولوجيا الحديثة (النانو- البيوتكنولوجي) فى إنتاج أغذية وظيفية وتقييمها.
2- الأستفادة من المخلفات والنواتج الثانوية أثناء مراحل التصنيع الغذائي للاغذية.
3- إستخدام طرق بسيطة لإنتاج وفصل الانزيمات الغذائية.
4- إنتاج وتطوير المنتجات الغذائية .
5- تحسين جودة وسلامة الاغذية.
6-  انتاج مواد تعبئة وتغليف حديثة .

خطة قسم الصناعات الغذائية (2020-2023)

1-انتاج وتطوير الاغذية الوظيفية باستخدام (النانوتكنولوجى – البيوتكنولوجى )

2- الاستفادة من المخلفات والنواتج الثانوية اثناء مراحل التصنيع الغذائى

3- تقليل الفاقد خلال سلاسل الانتاج والتصنيع

4- تطوير جودة وسلامة المنتجات الغذائية

5- استخدام التقنيات الحديثة فى التصنيع الغذائى

6-استخدام طرق حديثة للكشف عن غش الاغذية

7- تطوير وتحسين مواد التعبئة والتغليف

8- تنمية وتطوير الصناعات الغذائية التقليدية والريفية

9- تطوير المشروعات الصغيرة والمتناهية الصغر فى الصناعات الغذائية