أولا : طريقة التربية الرأسية :

خطوات التربية :

زراعة الشتلة في شهر فبراير ومن الأفضل دفن عدد من العيون أسفل سطح التربة ويترك عينين فقط فوق سطح التربة (في حالة زراعة شتلات غير مطعومة) تزرع الشتلات علي مسافة 2×2.5 متر (2.5 متر بين الصفوف و 2 متر بين الشتلات داخل الصفوف) .

في حالة التربة الرملية :

يتم عمل خنادق بعرض 50 سم وعمق حوالي 50-60 سم وذلك بطول خطوط الزراعة ويوضع في الفدان من 30-40 م3 مادة عضوية (سماد بلدي قديم متحلل) أو قمامة المدن الناعمة أو كمبوست جيد وسبق ذكر طريقة تجهيز فدان من الترة الرملية لزراعته بالعنب ويخلط جيدا بالتربة ويتم الري بالتنقيط لفترة طويلة ويتم زراعة الشتلات في الموعد المناسب بحيث يكون هناك فاصل بين الشتلة وهذه الخلطة لاتقل عن 30 سم وذلك بتغطية هذه الخلطة بتربة عادية ويتم اضافة 200 كجم كبريت زراعي علي سطح التربة أسفل النقاطات ويجب زراعة شتلة قوية لامكان تربية ساق ومجموع جذري في موسم واحد ، أما في حالة أراضي الوادي فيتم تقليل عمق الخندق الي حوالي 60 سم .

فصل النمو الأول :

تنشط الجذور وبالتالي تعطي البراعم نمو خضري حيث تعطي عدة نموات يترك أقواها وكذلك يترك فرع أخر احتياطي له ويزال باقي النموات – الفرع الذي تم اختياره ليصبح ساق الكرمة ينمو حتى يصل الي الارتفاع المطلوب ثم تزال القمة النامية لهذا الفرع عندما يصل الي ارتفاع 90 سم وكذلك للعمل علي سرعة الوصول الي هذه الارتفاع يجري ازالة النموات الجانبية النامية في أباط الأوراق علي ثلثي هذا الفرع من أسفل ويترك النموات الجانبية النامية في الثلث العلوي منه علي أن تقصر هذه النموات عندما يصل طولها حوالي 60 سم (حيث ستصبح أذرع الكرمة بعد ذلك) ونتيجة تطويش هذه النموات عند طول 60 سم ستنمو أفرع ثانوية علي هذه الأفرع لذا يجب تطويشها عندما يصل طولها حوالي 25-30 سم .

ملحوظة:

عند إزالة النموات الجانبية على ثلثي الجزء القاعدي من الفرع الذى سيربي ساق يجب ترك الأوراق على هذا الساق كذلك يجب ربط هذا الفرع إلى السنادة الخشبية برباط مخلخل كل 30-40 سم وهذا الرباط يسمح بمرور 1-2 إصبع حتى لا يحدث تحليق و يعمل النمة الخضري على تكوين الكربوهيدرات نتيجة عملية التمثيل الضوئي مما يعمل على تقوية الجذور وانتشارها.

الفرع الإحتياطي يزال بعد ضمان نجاح الفرع الذى تم إختياره ليصبح ساق الكرمة أى بعد حوالى شهر إلى شهر ونصف.