عدد 23 مقال تحت قسم قسم بحوث نكنولوجيا الألبان
تصفح جميع المقالات
صفات وجودة الجبن الدمياطى من لبن ملقح بالخميرةSaccharomyces cerevisiae
دراسة سلوك بادئ اليوجهورت فى كل من اللبن الفرز المركز المسترجع والمعاد تركببة .1- التأثير على بعض الخواص الطبيعية والكيماوية .
تابع : الألبان المتخمـــــــرة
أثر استخدام أنواع مختلفة من المنافح على الجبن الدمياطي المصنع من لبن الماعز
إسراع تسوية الجبن الراس المصنع من لبن الماعزباستخدام المستحضر الإنزيمي Favour AGE cp
دراسة كيميائية والكتروفوريسية للجبن الرأس المصنع من لبن بقرى مضاف الية المستحضرالانزيمى Flavour AGE cp بغرض اسراع تسوية الجبن .
: دراسة سلوك بادئ اليوجهورت فى كل من اللبن الفرز المركز المسترجع واللبن المعاد تكوينة 2- دراسة بعض الصفات البكتريولوجية
أثر استخدام أنواع مختلفة من المنافح على الجبن الدمياطى المصنع من لبن الماعز: محتوى الجبن من الأحماض الأمينية والدهنية الحرة
عدد زيارات الموقع
