عدد 23 مقال تحت قسم قسم بحوث نكنولوجيا الألبان
تصفح جميع المقالات
الأحماض الدهنية الحرة للجبن الراس المصنع من أنواع مختلفة من اللبن والذى تم إسراع التسوية فيه باستخدام المستحضر الإنزيمى FGAVOUR AGE cp
دراسة سلوك بادئ اليوجهورت فى كل من اللبن الفرز المركز المسترجع والمعاد تركببة .1- التأثير على بعض الخواص الطبيعية والكيماوية .
إنتاج يوجهورت محلى من لبن بقرى مسترجع عالى التركــيز
التكنولوجيا الحديثة فى مجال ميكروبيولوجيا الألبان
: دراسة سلوك بادئ اليوجهورت فى كل من اللبن الفرز المركز المسترجع واللبن المعاد تكوينة 2- دراسة بعض الصفات البكتريولوجية
دراسة كيميائية والكتروفوريسية للجبن الرأس المصنع من لبن بقرى مضاف الية المستحضرالانزيمى Flavour AGE cp بغرض اسراع تسوية الجبن .
أثر استخدام أنواع مختلفة من المنافح على الجبن الدمياطى المصنع من لبن الماعز: محتوى الجبن من الأحماض الأمينية والدهنية الحرة
تابع : الألبان المتخمـــــــرة
عدد زيارات الموقع
