إنتـاج الفلفــل يتبع العائلة الباذنجانية محصول الفلفل بنوعيه الحلو والحريف يتبعان العائلة الباذنجانية وهو من محاصيل الخضر التسويقية والتصديرية الهامة ويتميز عن كل من محصولى الطماطم والبطاطس بارتفاع القيمة الغذائية لاحتوائه على فيتامين » C « الذى يحتاجه الجسم خاصة فى موسم الشتاء لمقاومة أمراض البرد والانفلونزا - ويستخرج من الأصناف الحريفة مادة الكبساثين » Capsacine « التى تستخدم على هيئة لزقة لمعالجة آلام العظام الناتجة عن الروماتزم واللمباجو . ويستخرج كذلك من الفلفل مادة الفلورين التى تحمى الأسنان من التسوس - ويدخل الفلفل بنوعيه فى صناعة المخللات والصلصة الحريفة ويستخدم كبودر بدلاً من الشطة كفاتح للشهية خاصة فى المناطق الحارة والإستوائية . وأمريكا الجنوبية هى الموطن الأساسى ( الأصلى ) للفلفل حيث وجد على الحالة البرية بأنواعه المختلفة وانتقل بعد ذلك إلى الهند والمناطق الحارة والإستوائية فى كل قارات العالم كجزر الهند الشرقية والصين وأسبانيا واليونان وأفريقيا حيث يجفف وينعم ويستعمل كبديل للشطة وكفاتح للشهية بجانب الطعام . ويتبع جميع الأصناف الفلفل الحريف والحلو جنس Capsicum Annuum L. ماعدا الصنف الحريف تباسكو الذى يتبع Capsicum Fruetescenc . * الشطة ( الشطة السودانى ) : هذه نبذة بسيطة عن الشطة السودانى حتى لايختلط بينها وبين الفلفل الحريف . * الشطة تتبع جنس Capsicum Minimum,Rox وهى تتبع العائلة الباذنجانية وتزرع بكثرة فى السودان والمناطق الحارة ( الإستوائية ) وتنجح زراعتها فى منطقة أسوان وصعيد مصر لمناسبة درجة الحرارة والرطوبة للزراعة . الوصف النباتى : شجيرة قائمة ذات ورق رفيع لامع بيضاوية كاملة الحافة لها عنق مدبب القمة . التزهيـر : فى فصل الصيف الزهرة بيضاء اللون صغيرة الحجم . الثمــار : قرون صغيرة خضراء اللون أولاً تتحول إلى اللون الأحمر عند تمام النضج - شديدة الحرافة . تجفف الثمار وتدق ( تنعم ) وتطحن وتستعمل كفاتح للشهية فى المناطق الحارة . المجموع الجذرى : وتدى يتليف أثناء عملية الشتل فى الأرض المستديمة وتخرج الجذور الثانوية من قاعدة الساق و تمتد لمسافة 60 سم حسب نوعية التربة ثقيلة أو خفيفة الســـاق : قائم يبدأ التفريع من السلامية الرابعة - الساق عشبى يتخشب عند الكبر الأوراق : بيضاوية بسيطة رفيعة فى الأصناف الحريفة وعريضة فى الأصناف الحلوة . الأزهــار : مفردة أو مزدوجة إثنين أو ثلاثة حسب النوع - وتوجد الأزهار عادة فى آباط الأوراق التويـج : أبيض اللون عادة أو يميل للون البنفسجى أو الأخضر الفاتح حسب النوع والتويج يحتوى على 5 - 7 فصوص الأسدية : غير ملتحمة - يتفتح المتك بخطوط طولية المبيض : يحتوى على 3 - 4 مساكن ( فلفل الحلو - الرومى ) يحتوى على 2 مسكن ( فى الحريف - الحار ) . التلقيح ذاتى : وقد تصل نسبة التلقيح الخلطى فيه حوالى 6 - 7% ولذلك لايوصى بزراعة الأصناف الحلوة مجاورة للأصناف الحريفة حتى لاتنتقل صفة الحرافة إلى الأصناف الحلوة . الثمـرة : أ -عنبة تشبه القرن محمولة على عنق قائم عادة فى أول أطوار تكوين الثمرة - قد ينحنى لأسفل فى بعض الأصناف أو يبقى قائم معتدل حتى نضج الثمار . ب- يوجد على الثمرة من الخارج إنخفاضات تبين وضع الحواجز الداخلية - وهى غير مكتملة وقد يلتحم الجزء السفلى بالمشيمة وعند النضج تكون حمراء اللون والصبغة الحمراء عبارة عن خليط من صبغة ( زانثوفيل / كاروتين / ليكوبرسين ) وهى فى الثمار الحمراء عند النضج أما الثمار ذات اللون الأصفر عند النضج فهى تحتوى على صبغة الكاروتين وهى أساس فيتامين » A « . ج - المادة الحريفة توجد فى المشيمة وجدار الثمار ( اللحم ) - أما البذور فلا تحتوى على هذه المادة - والبذور توجد بأعداد كبيرة على المشيمة فى صفوف متكاثفة - وهى كبيرة الحجم صفراء اللون بها انخفاض ظاهر والحبل السرى متجه للخارج . د- عدد البذور فى 100 جرام بذرة = 21.365 حيث أن الجرام يحتوى على حوالى 185 - 200 بذرة شكـل ثمار الفلفـل ويختلف شكل الثمار ويقع تحت هذه المجاميع * ثمار طويلة ورفيعة محمولة على النبات قائمة . * ثمار صغيرة حريفة جداً . * ثمار طويلة قمعية الشكل محمولة على النباتات متدلية لأسفل كبيرة الحجم . * ثمار مجعدة حريفة . * ثمار غير مجعدة حريفة . * ثمار مستديرة صغيرة حلوة للزينة فقط . * ثمار قلبية الشكل حلوة الطعم لونها أصفر فاتح يميل للبياض صالحة للتخليل . * ثمار مبططة حلوة - اللحم سميك - ذات مسكنين أو ثلاثة . * ثمار مضلعة بها 3 غرف منها أصناف حلوة وأصناف حريفة . * ثمار مربعة بها 4 مساكن حلوة الطعم ( معظم الأصناف التجارية ما يطلق عليه فلفل رومى ) . الأصناف التجارية للفلفل جنس Capsicum Annuum L. إسم الصنف أو الهجين عدد الأيام من الزراعة إلى المحصول لون الثمرة حجم الثمار سم قطر xطول ملاحظات دور التسويق تامة النضج مجموعة الفلفل الحلو كاليفورنيا ووندر TMR 300 73-75 أخضر أخضر 10 x 10 مقاوم لموازيك الطباق يصلح للتسويق والتصنيع والتصدير بولووندرأ بولندر B بولندر لـ 72-75 72-75 74-76 أخضر أخضر قاتم أخضر أحمر أحمر أحمر 10x9 10x9 10x11 يصلح للتسويق والتصدير يصلح للتسويق والتصدير ثمار كبيرة محصول مبكر ماآوور 75-76 أخضر أحمر 10x10 مبكر – مقاوم للفيروس – محصول عال سبان ريزرتانت جانيت 75 - 85 أخضر قاتم أحمر 10x9 متوسط النضج مقاوم للقيروس ماركونى 70-75 أخضر قاتم أحمر 4x8 ثماره طويلة محصول عال هجين جديون 80-85 أخضر قاتم أحمر 10x20 مبكر – الحقل المفتوح- الصوب هجين بانتا 70-75 أخضر قاتم أحمر 10x20 مبكر – الحقل المفتوح- الصوب روكسى دوسبان 80 أخضر أحمر 8x8 سمك اللحم متوسط – الثمار طويلة محصول عال هجين ماجنا 70-80 أخضر أحمر 10x20 مبكر – الحقل المفتوح -الصوب هجين لامويو 70-80 أخضر أخمر 10x20 مبكر – الحقل المفتوح -الصوب هجين برايو 70-80 أخضر برتقالى 10x25 مبكر – الحقل المفتوح -الصوب هجين زاركو 70-80 أخضر أحمر 11x20 محصول عال – ثمار كبيرة الحجم تصدير هجين جلاكس 70-80 أخضر أحمر 11x20 محصول عال – ثمار كبيرة الحجم للسلاطة – تصدير –حقل مفتوح - صوب هجين أورابل 70-80 أخضر أحمر 10x20 اللحم سميك – حقل مفتوح – صوب محصول عال هجين سومار 70-75 أخضر أحمر 10x20 اللحم سميك – حقل مفتوح – صوب محصول عال Top star توب ستار 70-80 أخضر أحمر 11x17 محصول عال يصلح للحشو- يشبه كاليفورنيا ووندر الفلفل الحريف إسم الصنف أو الهجين عدد الأيام من الزراعة إلى المحصول لون الثمرة حجم الثمار سم قطر x طول ملاحظات دور التسويق تامة النضج جالينو 75-80 أخضر غامق أحمر 3.5x6 محصول عال - تخليل سيرانوشيلى 75-77 أخضر غامق أحمر 5x12 محصول عال - تسويق أنهاريمTMR 75-80 أخضر أحمر 2.5x8 متوسط الحراقة كابين لونج سليم 65-70 أخضر أحمر 4x20 حريف – صلصة حريفة إلياسو 65-70 أخضر أحمر 4x20 متوسط الحراقة – محصول عال ثمار كبيرة هجين بيكال 65- 70 أخضر فاتح أحمر 4x20 يحتاج لحرارة عالية فى موسم الإنتاج هجين مراد 70-75 أخضر أحمر 2x6 يصلح للتصدير – السوق المحلى هجين ماسيا 70-75 أخضر أحمر 3x18 مخروطى الشكل مبكر أورلى المحسن 70-75 أخضر أحمر text-align: center; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-a
....
عدد زيارات الموقع
شركة هيدرا لاعمال اتصميم الحدائق
البحث في الموقع
تسجيل الدخول
Sciences of Life
Sciences of Life
ساحة النقاش