كشفت دراسة علمية حديثة عن نتائج جديدة ومثيرة، حيث أفادت أن درجات الحرارة الباردة قد تعزز حرق السعرات الحرارية، وترفع نسبة "الدهون البنية المفيدة" بالجسم، وتخفض الدهون البيضاء.

وأوضح الباحثون، أن الطقس البارد يقلل من الدهون البيضاء، ويرفع من نسبة الدهون البنية التى تحرق السعرات الحرارية بدلاً من تخزينها، كما أظهرت بعض الدراسات أن الدهون البنية لها آثار مفيدة على الجلوكوز "سكر الدم" وضبطه، والتمثيل الغذائى للدهون ووزن الجسم.

وقال المشرف الرئيسى على الدراسة "خى سوك سول"، أستاذ علوم التغذية وعلم السموم فى جامعة كاليفورنيا الأمريكية، إن نسبة الدهون البنية فى البالغين صغيرة بالمقارنة مع الدهون البيضاء، ونحن نعلم أيضًا أن البدناء لديهم مستويات منخفضة من الدهون البنية.

والآن كشفت التجارب التى أجريت مؤخراً على الفئران أن التعرض للبرودة يرفع من مستويات بروتين يسمى عامل النسخ “Zfp516”، وأن هذا البروتين يلعب دورًا حاسمًا فى تشكيل الدهون البنية.

وقال الباحثون، إن المستويات العالية من هذا البروتين تغير من تركيبة الدهون البيضاء لتصبح أكثر امتثالاً للدهون البنية فى قدرتها على حرق السعرات الحرارية.