علاء الدين حسن محمد ، خميس ابراهيم محممد، صبحى عفيفى محمد ، محمد على أحمد

معهــد بحوث الانتاج الحيوانى ، مركز البحوث الزراعية ، الدقى ، جيزة ،مصر.  

Author  email: [email protected]

يهدف هذا البحث الى دراسة تأثير استخدام مخلوط  انزيمى  السليلويز والزيلانيز (م س ز) كنموذج للانزيمات المحللة للألياف لدراسة تأثير معاملة قش الأرز بهذا المخلوط على معدل استهلاك قش الأرز ومعاملات الهضم للعلائق المحتوية غلى قش الأرز وكذلك

الأداء الانتاجى للجاموس الحلاب. وكانت تركيزات الانزيمات المستخدمة فى معاملة قش الأرز هى صفر ،(  400 وحدة دولية من السليلويز+ 4000 وحدة دولية من الزيلانيز/ كجم مادة جافة ) ، (600 وحدة دولية من السليلويز+ 6000 وحدة دولية من الزيلانيز/ كجم مادة جافة) لمعاملة كل من   قش الأرز ق0، ق1، ق2  على التوالى. ولقد استخدمت 15 جاموسة حلابة  فى مراحل الانتاج المتوسطة بمعدل 5 حيوانات لكل مجموعة ، واستمرت التغذية لمدة 90 يوما .وقد تم تغذية  مجموعة المقارنة  (م1) على مخلوط  علف مركز تجارى (ع م ت)

مع قش أرز غيـر معامل (ق0) ، بينما تم تغذية المجموعة الثانية (م 2) على  (ع م ت) مع   قش أرز معامل (ق1)، بينما تم تغذية  المجموعة الثالثة  (م3) على (ع م ت) مع  قش أرز معامل (ق2).

وقد أظهرت النتائج  ان معاملة  قش الأرز باستخدام  (م س ز) أدت الى انخفاض ملحوظ فى محتوى (ق1) ، (ق2) من الألياف الذائبة فى المحلول المتعادل (أ  ذ م) وكذلك كل من الألياف الذائبة فى المحلول الحامضى (أ ذ ح) والسليلوز مقارنة ب (ق0). بينما لم يتأثر محتوى قش الأرز من البروتين الخام  ومستخلص خالى الأزوت (م ح ز) تأثرا معنويا نتيجة المععاملة وكذلك محتواها من مستخلص الأثير.  ودلت النتائج على  تحسن معاملات الهضم  لكل من المادة الجافة ،المادة العضوية ، و ( أ ذ م)، ( أ ذ ح) والسليلوز ، (م ح ز)  للمجموعتين  (م 2) ، (م3) تحسنا معنويا مقارنة بالمجموعة  (م1). و أظهرت النتائج تحسنا معنويا للقيمة الغذائية مقدرة (م  م ك) للمجموعتين  (م 2) ، (م3)  مقارنة بالمجموعة (م1). بينما ثفوقت القيمة الغذائية محسوبة  كبروتين خام مهضوم  (ب خ م)  للمجموعة (م3) معنويا  مقارنة بالمجموعة (م1)، ولم توجد فروق معنوية بين المجموعتين (م 2) ، (م 1) بالنسبة  ل   (ب خ م)  . كا تحسن  متوسط انتاج  اللبن اليومى بمقدار  17.77  ، 19.3   % للمجموعتين (م 2 ، م3) على التوالى مقارنة بالمجموعة (م1). بينما لم توجد فروق  معنوية يالنسبة لتركيب اللبن بين المجموعات المختبرة.  وقد أدى استخدا م  (م2 ، م3) الى انخفاض كمية المادة الجافة ، (م  م ك)، (ب خ م)/ كجم لبن منتج مقارنة بالمجموعة (م1). كما تحسنت الكفاءة الاقتصادية  بمعدل 26، 28%  (م 2 ، م3) على التوالى مقارنة بالمجموعة (م1).