تتأثر صناعة تسمين الدواجن بالعديد من المخاطر الإنتاجية والسعرية والتسويقية والتمويلية نظراً لأن الإنتاج الزراعى بصفة عامة يتم فى ظل ظروف المخاطرة وعدم التأكد أو اللايقين، ولذلك يتطلب الأمر ضرورة دراسة المخاطر التى تواجه تلك الصناعة وإيجاد الحلول الملائمة والممكنة حتى يتسنى الحفاظ على هذا النشاط فى ظل انتشار الأمراض والأوبئة التى تصيب الطيور.
ويهدف البحث إلى دراسة أنواع المخاطر التى تواجه أنشطة تسمين الدواجن فى محافظة القليوبية، وكذلك التعرف على الحلول والوسائل الممكنة للتغلب على تلك المخاطر وكيفية مواجهتها. ولتحقيق أهداف البحث فقد تم استخدام العديد من وسائل التحليل الإحصائى والاقتصادى، وقد تم الحصول على البيانات الخاصة بالبحث عن طريق الاستبيان الذى أعد لهذا الغرض إلى جانب استخدام البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة.
وقد تبين من نتائج البحث أن أعداد الدجاج المنزلى، ودجاج المزارع المتخصصة فى محافظة القليوبية يمثل نحو 11.01%، 11.05% من إجمالى أعداد الدجاج على مستوى الجمهورية على الترتيب عام 2004، وباستعراض المخاطر التى تواجه أنشطة تسمين الدواجن فى محافظة القليوبية تبين وجود العديد من المخاطر التى تؤثر على هذا القطاع تتمثل فى المخاطر التى تتسبب فى عدم استخدام المزرعة بأقصى كفاءة إنتاجية إلى جانب المخاطر الإنتاجية والسعرية والتسويقية والتمويلية.
وبدراسة المخاطر التى تتسبب فى عدم تشغيل المزرعة بكامل طاقتها الإنتاجية تبين أن ارتفاع نسبة المخاطرة عند التشغيل الكامل للمزرعة فى ظل الإصابة بمرض أنفلونزا الطيور تحتل المرتبة الأولى، كما تبين أيضاً أن مرض أنفلونزا الطيور يعد من أهم المخاطر التى تتسبب فى عدم تشغيل المزرعة بالكامل فى بعض الدورات خلال العام، كما اتضح أيضاً أن أهم المخاطر الإنتاجية التى تواجه تسمين الدواجن فى محافظة القليوبية هى ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج والتى جاءت فى المرتبة الأولى من المخاطر التى تواجه الانتاج، وبدراسة المخاطر السعرية والتسويقية تبين أن مشكلة انخفاض الطلب على الدواجن فى أوقات انتشار مرض أنفلونزا الطيور تحتل المرتبة الأولى من المخاطر السعرية والتسويقية، بينما جاءت مشكلة ضعف القدرة على المساومة فى المرتبة الثانية وهو ما يميز طبيعة هذه الصناعة، وباستعراض المخاطر التمويلية تبين أن ارتفاع أسعار الفائدة على القروض تمثل أهم المخاطر التمويلية حيث احتلت المرتبة الأولى من اهتمامات المزارعين، بينما جاءت فى المرتبة الثانية مشكلة التعثر فى السداد عند إصابة المزرعة بالأمراض.
وفى ضوء النتائج السابقة فإنه للحد من المخاطر التى يتأثر بها أنشطة تسمين الدواجن فإن الأمر يتطلب بعض الخطوات الواجب اتخاذها والتى تتمثل فى ضرورة توفير التمويل اللازم لمنتجى دجاج التسمين بأسعار فائدة مناسبة للحفاظ على هذه الصناعة من التدهور، مع توفير الأمصال واللقاحات بالكميات المناسبة وفى الوقت المناسب، ولتطوير هذه الصناعة والحفاظ عليها يتطلب ذلك ضرورة توعية العمالة بأهمية التعقيم لتلافى نقل الأمراض من عنبر لآخر أو من مزرعة لأخرى، ولتوفير الأعلاف فإن ذلك يتطلب التوسع فى زراعة الذرة الصفراء فى مصر لتقليل الواردات ومحاولة لتخفيض أسعار العلف مع تشديد الرقابة على نوعية الأعلاف المستوردة للتأكد من مطابقة مكوناتها للمواصفات القياسية، وكذلك استيراد سلالات جيدة من الكتاكيت أو الأمهات ذات معامل التحويل المرتفع وتكون مقاومة للأمراض، وكذلك إنشاء صندوق للتأمين على هذه الصناعة.
