الجزر.. يقوى النظر

«الجزر يقوى النظر»، ليست مجرد مقولة شعبية، بل حقيقة علمية. دراسات علمية عديدة أكدت احتواء الجزر على مكونات مثل فيتامين (أ)، ومادة الكاروتين، الكربوهيدرات من سكروز وجلوكوز وفركتوز.

الجزر أيضاً غنى بالمواد البروتينية والأحماض الأمينية، وأملاح البوتاسيوم، والصوديوم. تأتى أهمية مادة الكاروتين فى قدرتها على تنشيط عملية تجدد الأنسجة والخلايا، مما جعل تناوله مفيداً فى إزالة التجاعيد، ومنع رخاوة الجلد، وتقوية القدرة البصرية للعينين.

وللجزر فوائد أخرى عديدة، منها تطهير الأمعاء، وتدمير البكتيريا الموجودة بها، ويساعد عصير الجزر فى التخلص من الالتهابات المعوية وشفاء قرحة المعدة، وحماية الجلد وتقوية مناعة الجسم، والقضاء على نزلات البرد، والسعال، كما ثبت علمياً أهمية الجزر فى علاج النقرص، وحصوات المرارة وأمراض الكبد، وحالات فقر الدم.

وتعتبر دول شمال أفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى هى الموطن الأصلى للجزر، لكنه انتقل منها إلى جميع أنحاء العالم.