الفاصوليا الخضراء .. تؤجل الشيخوخة

حنان حسن

أكدت الدراسات الحدثية ان تناول الفاصوليا الخضراء يحمي الإنسان من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة ويقلل من نسبة الاصابة بأمراض القلب والشرايين. كما يقضي علي الشعور بالاحباط والكسل والخمول
الدكتور سيد حجازي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث يؤكد أن الفاصوليا تحتوي علي نسبة بروتين نباتي خفيف علي المعدة والكلي وسهلة الهضم ولا تشكل عبئا كبيرا علي المخ وأجهزة الهضم المختلفة بالجسم ويمكن سلقها وعملها كسلاطة خضراء تقدم كمشهيات.
يشير إلي ان الفاصوليا الخضراء تحتوي علي فيتامينات "أ". "ب". "ج". "كي". "سي". "ايه" ومواد "بيتا كاروتين". ومواد "مضادة للأكسدة" وأملاح الكالسيوم والفسفور. معادن البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفسفور والنحاس والألياف ومعدن المنجنيز ومادة تريبتوفان وفيتامين الفوليت وفيتامين بي2 وللبروتينات ودهون أوميغا3 وفيتامين بي.3ك كما انها غنية بالمادة الخضراء "اليخضور الكلوروفيل" وتعمل علي تجديد كرات الدم البيضاء ويناسب مرضي القلب والمصابين بالضغط وسوء الهضم. بشرط ان تكون طازجة. وهي مهدئة للأعصاب. مدرة للبول. مقوية للكبد والبنكرياس تعطي في حالات النقاهة. وبطء النمو. والإعياء. والرمال البولية. والزلال. والسكر. ونقص المواد الحيوية في الجسم. ولتقوية العظام وما تحتاجه العظام كي تكون ذات بنية قوية والكولاجين والترسبات الكلسية المعدنية فيما بين خلايا العظم. حماية القلب والأوعية الدموية. ووقاية شرايين القلب والأوعية الدموية الأخري في بقية الجسم. يساهم في منع الكولسترول من ترسبه وتشبثه بجدران الشرايين القلبية والدماغية. ويساعد علي إفراز الإنسولين ويقلل التعرض للاصابة بسرطان القولون. ولتقوية جهاز مناعة الجسم. تقدم مواد ذات قدرة قوية علي مقاومة عمليات الالتهابات وحالات الربو والتهابات المفاصل وحساسية الجلد وغيرها.

المصدر: http://www.algomhuria.net.eg/algomhuria/today/life/detail03.asp