نصائح للمطبخ.. بسيطة ومفيدة

١- للاحتفاظ بقطع البسكويت مقرمشة قومى بوضعها فى علبة محكمة الغلق وضعى معها مكعب سكر، واحكمى غلق الغطاء.

٢- لحفظ الخضروات الورقية «الملوخية - الشبت - البقدونس - الكزبرة - النعناع» فى الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة، قومى بوضعها داخل أكياس ورقية قبل غسلها، ولا تعرضيها لأى تيارات هوائية، أو قومى بغسلها وتجفيفها ولفها بفوطة نظيفة ثم ضعى الفوطة داخل كيس بلاستيك داخل الثلاجة.

٣- للحصول على كيكة جيدة وهشة قومى بنخل الدقيق عدة مرات قبل الاستخدام ليتخلله الهواء.

٤- قومى بإضافة كمية قليلة من الملح عند ضرب بياض البيض فى الخلاط فهذا يساعد على سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر.

٥- عند صنع المربى بالمنزل قومى بتبخير البرطمان جيدا وتجفيفه قبل حفظ المربى لمنع تسرب البكتيريا إلى البرطمان.

٦- بعد فتـح علبة صلصة الطماطم وعدم استخدامها بالكامل قومى برش كمية قليلة من الزيت على سطحها لحمايتها من التعفن.

٧- لحفظ الليمون أطول فترة ممكنة قومى بلفه بورق الجرائد قبل حفظه بالثلاجة.

٨- يمكنك تحويل بقايا الخبز والفينو والتوست إلى بقسماط عن طريق تحميصه فى الفرن وطحنه، كما يمكنك الاستفادة من بواقى الرقاق والباتيه والكرواسون فى عمل حلوى «أم على» بعد إضافة اللبن والمكسرات.

٩- للتخلص من الدموع أثناء تقطيع البصل يمكنك نقع البصل فى ماء بارد ثم وضعه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة، أو نقع البصل فى الخل لمدة ٢٠ دقيقة قبل الاستخدام، كما يمكنك مضغ العلكة «اللبان» أثناء تقطيع البصل لمنع الدموع.

١٠- لحماية الموز من التلف قومى بحفظه فى الثلاجة بعد لفه بورق جرائد أو ورق الفويل «الفضى».