الملح في الصغر أمراض في الكبر
تقليل استهلاك المراهقين للملح بواقع3 ملليجرامات يوميا, أي ما يعادل نصف ملعقة صغيرة, قد يؤدي لخفض احتمالات إصابتهم بارتفاع ضغط الدم بواقع86% في مراحل لاحقة من حياتهم.
كما تخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب عند التقدم في السن, وذلك بحسب دراسة حديثة. وقالت د. كيريستين بيننز دومينجو من جامعة كاليفورنيا بسان فرانسيسكو, التي قادت البحث, إن استطعام الملح سلوك مكتسب ولذلك فان التدخل المبكر هو مفتاح الحل, ووجدت الدراسة أن تقليل المراهقين لاستهلاك الملح بنحو نصف ملعقة يوميا يعني تقليل عدد المصابين بارتفاع ضغط الدم بنسبة34% بين أكثر من7.2 مليون بالغ تتراوح أعمارهم بين سن53 و05 عاما ممن يعانون من المرض.
ويقول خبراء إن الأمريكيين باتوا معتادين علي مستويات عالية من الصوديوم والملح المضاف إلي الطعام, وإن السبيل الوحيد للإقلاع عن هذه العادة قد يتكون في التعود التدريجي علي تقليل استهلاكها. ويشار إلي أن الصوديوم هو أحد مكونات ملح الطعام, غيرانه يوجد في مواد غذائية أخري.
ساحة النقاش