تناول البروكلى يحميك من السرطان
قال باحثون أمريكيون إن نحو 3 إلى 5 حصص من البروكلى فى الأسبوع تساعد على الحد من الإصابة بالسرطان وذلك بفضل مادة السولفوران الموجودة فى البروكلى.
وأجري باحثون من جامعة إلينوي دراسة بينوا خلالها أن مادة السولفورافان الموجودة في البروكلي والمسئولة عن محاربة السرطان يتم إفرازها من مركب الجلوكورافين الذي توجد داخله, بفضل بكتيريا موجودة في الأحشاء الدنيا ثم يمتصها الجسم.
وقال الباحثون إن هذا الاكتشاف' يزيد قدرتنا علي تحسين نشاط هذه البكتيريا في القولون وزيادة قدرة البروكلي علي محاربة السرطان'.
وأظهروا أن حقن الجلوكورافين في أمعاء الفئران يوضح وجود السولفورافان في الدم الذي يتوجه من الأمعاء إلي الكبد.
وقالت الباحثة إليزابيث جيفري إن أقل من حصة واحدة من البروكلي في اليوم كفيلة بمحاربة السرطان.
ساحة النقاش